Bakt kanin i en gryte med poteter og sopp

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en ovn;
• rivjern;
• en skål;
• skjærebrett;
• en kniv;
• kjele;
• en stekepanne;
• kjøkkenspatel.

Ingrediensene

Ung kanin	1 kadaver
poteter	1,5 kg
store løk	2 stk
gulrøtter	2 stk
rømme	400 g
sopp	0,5 kg
hvitløk	6 tenner
persille	1 gjeng
hard ost	150-200 g
vegetabilsk olje	150 ml
malt pepper	2-3 klype
salt	2 ss. l.

Trinn matlaging

1. For å tilberede denne retten trenger vi en kanin. Hvis du kjøpte den i markedet og det viste seg å være gammel, legg kadaveret i kaldt vann i 15 timer, og bytt vannet med jevne mellomrom. Dette for å gjøre kaninkjøttet mykt. Skjær slaktekroppen i porsjoner, send den til bollen, sett den til side.
   
2. To store løk skrelles, vaskes under rennende vann, kuttes i terninger.
   
3. To medium gulrøtter skrelles, vaskes, gnides på et grovt rivjern.
   
4. Vask soppen min, skrell, kuttet i store biter slik at den lyse smaken til denne ingrediensen kjennes. Vi deler en sopp i fire til seks deler.
   
5. Slip seks hvitløksfedd fint med en kniv, etter å ha skrelt og vasket dem.
   
6. En haug persille under springen, kuttet, som en suppe eller salat. Når du velger greener i hyllene, må du se på dets friskhet. Vær oppmerksom på fargen på bladene - de skal være grønne, uten flekker.
   
7. Vi gnir 200 gram ost på et grovt rivjern. Velg et veldig hardt produkt, det er lettere å gni. Prøv selvfølgelig å kjøpe fersk og velsmakende ost, parabolen vår vil bare forbedre seg fra den. Skrell potetene fra huden min, vask og skjær dem i store terninger.
   
8. Vi har tilberedt alle ingrediensene, nå sender vi kittelen til bålet. Hell 100-150 ml vegetabilsk olje der, varm den, legg kaninkjøtt til steking, stek kjøttet til en gyllen skorpe dukker opp.
   
9. Når kjøttet er brunet, tilsett hakkede løk, nesten umiddelbart og revne gulrøtter, begynner vi å steke alt under omrøring ofte, for ikke å brenne grønnsaker.
   
10. Ikke glem at kjøttet trenger å bli saltet på samme tid.
    
11. Tilsett nå hakket hvitløk, dryss ingrediensene med malt pepper. Gjør dette basert på din smak, avhengig av hvor krydret eller salt mat du liker. Bland alt og slå av bålet.
    
12. Hell separat 50 ml vegetabilsk olje i pannen, send til bålet, tilsett hakkede sopp, stek og rør innimellom. I et minutt eller to før stekingen er ferdig, salt og pepper soppen.
    
13. Stek litt mer, og send til kjøtt og grønnsaker i en gryte.
    
14. Bland godt, begynn å legge ut kjøttet og soppen i leirgryter beregnet for steking i ovnen. Legg først kjøttet med sopp. Vi har fem gryter, så vi deler jevnt i fem deler.
    
15. Legg nå tre ss rømme på toppen av kjøttet. Fem gryter vil ta 400 g rømme. Her kan du bruke både fet og nonfat rømme, det avhenger av dine preferanser.
    
16. Vi sprer persille i gryter med en god klype, fordeler poteter ovenfra. Når vi legger ut potetene ramser vi det litt i hver gryte. Du kan legge salt på toppen, da vi la salt etter smak overalt.
    
17. Fyll pottene med varmt kokt vann, dekk med lokk og send til ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 180 grader.
    
18. 10 minutter før beredskapen tar vi pottene ut av ovnen, legger revet hard ost til hver av dem, og sender igjen en stund til ovnen uten lokk. Osten skal være lett brunet, lett bakt.
    
19. Parabolen vår med kanin og sopp er klar. Det kan serveres til middag til familiemedlemmer hver dag. Kaninkjøtt er en kostholdsmat, så det passer for voksne, barn, unge og gamle mennesker. Et rikt, rikt, kulinarisk produkt vil glede dine kjære etter en hard arbeidsdag.
    

Videooppskrift

En fantastisk oppskrift for å lage en slik kanin med poteter og sopp i en gryte er også vist på videoen.

Andre kaninoppskrifter