Ovnharen bakt hel i folie i ovnen

kokekar: skje, bolle, matfolie, papirhåndklær, bakeplate.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Til tross for den relative varigheten av prosessen, er hvert trinn i tilberedningen av en hel bakt kanin i ovnen ganske enkel, og krever ikke mye tid eller spesielle kulinariske ferdigheter.

Pickling en kanin

1. Skyll slaktkroppen grundig under rennende vann. Fjern overflødig fettvev og biter av indre organer som er igjen etter sløyfing fra innsiden.
   
2. Legg hele kaninen i en stor bolle, hell 1,5 liter kaldt vann, tilsett ¾ ss. l. (eller en dessertskje) med 9% eddik i bordet, og la det trekke i vann i 1 time.
   

Forbereder kaninkjøtt til baking

1. Etter å ha sylt en time, tøm vannet fra koppen og tørk kaninkroppen med tørkepapir så tørt som mulig.
   
2. Salt den halvtørre kadaveret til kaninen på alle sider med noen få klyper salt, og vær mer oppmerksom på innsiden, men ikke overdriv med ambassadøren.
   
3. Dryss også kadaveret med en liten mengde svart malt pepper, du kan hvit eller en blanding av paprika. Denne operasjonen blir mest praktisk utført ved bruk av en manuell kvern. Dryss kaninen på begge sider med tørre knuste basilikumblader og rasp den med vegetabilsk olje på toppen. Brett kaninen i en bolle, dekk til med klamfilm og sett i kjøleskapet i 12 timer.
   

Stek delikatessen

Før du baker noe kjøtt, spesielt kaninkjøtt eller fjærkre, er det bedre å sette kjøtt i ovnen som har varmet opp til romtemperatur. Derfor, etter pickling i kjøleskapet, må du ta ut en skål med syltede produkter på forhånd, omtrent en time før steking.

1. Legg to ark folieoverlapp på en bakeplate. Smør folien lett 1-2 ss. l. vegetabilsk olje.
   
2. Legg den syltede kaninen på oljet folie, fordelt slaktkroppen over hele stekeplaten.
   
3. Pakk folien som legges ut av kaninkroppen tett, slik at saften ikke renner ut og dampen ikke slipper ut under folien. Forvarm ovnen til 200 ° C, og stek kaninen i 1 time og 20 minutter.
   

Servering og pynt

Server hele den bakte kaninen på et serveringsfat, pynt med kvist greener og legg langs kanten med grønnsaker - små kirsebærtomater og grovskiver agurkskiver.

Før servering kan kadaveret deles i porsjoner, eller du kan servere det hele. Som en siderett tilbyr de sammenleggbar ris eller poteter tilberedt på noen måte - fra potetmos til pommes frites. De har også marinader og konserver, sauser, ketchups, kvist med friske urter og salater.

Videooppskrift

Din oppmerksomhet blir invitert til en mesterklasse i å bake en spesielt deilig kaninrett. Veldig enkle anbefalinger for å forberede en utsøkt delikatesse for enhver ferie.

Andre kaninoppskrifter