Oppskriften på en hel kanin i ovnen med et bilde

Kjøkkenutstyr og redskaper: dekk, kniv, skje, panne, stekeovn, folie.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Skjær sjalottløk i 4 deler og ha i en stekepanne, smurt med grønnsaker og smør. Tilsett et par kvist timian og stek til litt forgylling.
   
2. Forvasket kanin skåret i porsjoner, salt og pepper etter smak.
   
3. Hell den stekte løk i dekket, tilsett buljongen eller vannet med krydder.
   
4. Dypp hvert stykke kanin i mel og stek i en panne til de er gyldenbrune (ca. 2 minutter).
   
5. Vi sprer plommer og et stykke smør i en panne, dryss sukker oppå og steker lett i 1-2 minutter for å lage en lett karamellskorpe.
   
6. Vi overfører kaninen til dekket på løken, sprer varm pepper på toppen, stram den med folie på toppen og setter ovnen i forvarmet til 180-200 grader i 40 minutter. Etter 40 minutter tar vi kaninen ut av ovnen og legger avløpet til den, fordeler den jevnt og vender den på utsiden opp. Legg timiankvistene på toppen, dekk til med folie og sett i ovnen i ytterligere 40 minutter.
   
7. Når du er klar tar vi kaninen ut av ovnen, fjerner folien og lar den avkjøle til romtemperatur. Vi fjerner timian ovenfra. Kaninen er klar! Kan serveres.
   

Fôrvariasjoner

Du kan servere parabolen med hvilken som helst sideskål både i porsjonerte tallerkener og i dekk, hvor alle kan ta hvilken som helst bit. Hvis ønskelig, kan du legge timian kvist på toppen for en ekstra smak.

Før du spiser anbefales det å helle kjøttet med saus for en saftigere smak. Hvis det ikke er noen fersk plomme, kan den erstattes med hermetikk eller plomme, og hvis du ikke er tilhenger av varme plommer, kan et alternativ til rød pepper være bulgarsk, kuttet i 4 deler.

Videooppskrift

Hvis du har noen vanskeligheter med å tilberede en tallerken, kan du gjøre deg kjent med videooppskriften på å tilberede en tallerken med forfatterens kommentarer og avklare et punkt som har blitt uforståelig for deg.

Andre kaninoppskrifter