Mørt kanin med sopp og rømme, stuet i en langsom komfyr

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• sakte komfyr;
• en skje;
• kjøkken bord;
• en kniv;
• dyp skål;
• en skål;
• tallerken til serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. For at kaninkjøttet skal bli enda mykere og mer mørtelt, anbefales det å suge det i vann i 1 til 3 timer, med regelmessig forandring av vannet til friskt. Deretter tørker vi kaninen med et papirhåndkle, kutter den i mellomstore biter, frigjør fra overflødig film, fett og innvoll.
   
2. Salt og pepper kjøttet etter smak, hell 2 - 3 ss. l. luktfri vegetabilsk olje, bland godt og la det marinere en stund.
   
3. Vi renser og skjærer to mellomstore løk i tynne halvringer.
   
4. Vask soppen, skrell og skjær dem i fire deler. For denne oppskriften kan du bruke absolutt hvilken som helst sopp som du liker - østerssopp, muslinger eller skog.
   
5. Skrell og hakk hvitløksfeddene.
   
6. Vi begynner å steke ingrediensene. Vi slår på multikokeren og setter "Frying" -modus. Fordel kaninkjøttet i ett lag på bunnen av bollen og stek til de er gyldenbrune på begge sider. Hvis kjøttet ikke passer på en gang, bør det stekes i deler.
   
7. Vi legger den stekte kaninen i en bolle slik at den hviler til de resterende ingrediensene er stekt.
   
8. Ha den hakkede løken i multikokeskålen, stek i 1 - 2 minutter og tilsett soppen. Overskuddsvæsken fra soppen skal fordampe, og løken med soppen skal stekes.
   
9. Tilbered rømme. For å få en rømme saus, bør 200 ml kaldt vann, salt, pepper og en klype tørket hvitløk tilsettes til 250 g rømme, bland godt til en homogen konsistens. Du kan bruke alle krydder og krydder.
   
10. Når soppen med løk er stekt, sett kaninen tilbake i sakte komfyren, bland. Kjøttet skal være under, og soppen på toppen.
    
11. Strø deretter hakket hvitløk og hell i rømme.
    
12. Tilsett ett laurbærblad, kok opp, tilsett eventuelt mer salt etter smak. Vi lukker multikokeren med et lokk, still "Slokkemodus" på 1,5 - 2 timer, under tilberedning trenger du ikke å åpne lokket. Jo lenger kaninen koker, jo mykere vil den vise seg.
    
13. Den ferdige retten kan serveres med hvilken som helst sideskål - poteter, ris, vermicelli, grønnsaker, etc. Kjøttet er veldig mykt, saftig, i en kremet saus med soppsmak. Bon appetitt!
    

Videooppskrift

I den medfølgende videooppskriften vil du se hvordan du kan lage kaninkjøtt med sopp og rømme i en langsom komfyr, hvilke ingredienser du trenger, stadier og tilberedningsmetoder. Ha en fin utsikt!

Andre kaninoppskrifter