Kanin med poteter i en langsom komfyr - en oppskrift på sil fra en kjent fransk kokk

Kjøkkenutstyr og redskaper: sakte komfyr, skjærebrett, kniv.

Ingrediensene

Trinn matlaging

For å lage en rett fra en kanin, må du bruke en sakte komfyr, og den franske retten kalles sive.

1. Vi kuttet kaninkjøtt i porsjonerte biter og la til side.
   
2. Slå på sakte komfyren og still stekemodus. Hell 30 ml olivenolje i multikokeskålen, varm den, send kjøttet dit for steking.
   
3. Skjær 200 gram bacon i tallerkener, tilsett i sakte komfyren til kjøttet. Vi tar salt og salt litt på produktene som er i sakte komfyren. Vi rengjør hvitløken, vasker den under rennende vann, skjærer den fint med en kniv og sender den dit. Legg 2 klyper Provence-urter og 2-3 laurbærblad i multikokeskålen, samt 1-2 klyper malt pepper. Ikke glem å bland ingrediensene med en multikoker under steking.
   
   Vet du det Provençalske urter er berømte over hele verden. En blanding av dem dukket opp nylig, på 70-tallet av 1900-tallet. Den ble komponert av franske kokker, anerkjent som de beste i verden. Sammensetningen og proporsjonene er strengt konstante, bekreftet. Det særegne ved den provençalske urterblandingen er at den passer til alle retter, derfor brukes de både i vanlig hjemmelaget mat og på veldig dyre restauranter.
4. Vi skreller løken fra skallet, vasker den under kranen, kutter i terninger, legger til sakte komfyren. Stek den litt også, rør innimellom.
   
5. Dryss på toppen med en liten mengde mel, ca 40 gram når kaninen er stekt. Umiddelbart etter melet, tilsett 150 gram svisker, etter å ha vasket det under kranen. Bland, fortsett å steke ingrediensene.
   
   Vet du detJeg vil merke de nyttige kvalitetene til svisker, med andre ord tørkede plommer. Den er rik på vitaminsammensetning, inneholder betakaroten og askorbinsyre. Og mineralene av magnesium, jern, fosfor gjør svisker til en utmerket mat for kvinnene våre.
6. Skrell potetene, vask, kuttet i middels terninger. Etter 1-2 minutter, tilsett den til sakte komfyren, bland og hell 750 ml fantastisk rødvin nesten umiddelbart. Det er verdt å merke seg at valg av vin er veldig viktig - jo smakligere vin, desto bedre er silen.
   
7. Etter at vinen er tilsatt, dekker du multikokeren med lokk, bytter steketid. Still tiden til 35 minutter og slå på enheten.
   
8. Etter 35 minutter, slå av multikoker og smak til retten. Vi har et veldig velduftende, delikat, kulinarisk produkt.
   

Gi det, dekor med greener. Den kommer til spisebordet med familie, venner. Samtidig er retten uvanlig, fordi sammensetningen av produktene for matlaging inkluderer vin. Men hvilken rett kommer fra Frankrike, inneholder ikke vin?

Du vil være interessert i å vite at den berømte kokken Michel Rocher ikke bare er en restaurantkonsulent, men også en fan av produsenten REDMOND multikoker. Men hvis du ikke har en hjemme, kan du bruke hvilken som helst annen.

Videooppskrift

Den berømte franske kokken Michel Rocher på profesjonelt nivå forteller hvordan man koker fransk sil.Informerer om hvilke produkter som skal brukes i matlaging, ledsager informasjonen ved å vise kokeprosessen.

Andre kaninoppskrifter