Kjøkkenutstyr og redskaper: kniv, skje eller slikkepott, skjærebrett, dørslag, serveringsfat, stekepanne, kokeplate.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| reker | 1 kg |
| salt | 1 ts |
| Soyasaus | 100 g |
| sitron | 0,5 stk |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| hvitløk | 4-5 fedd |
| krydder | 1 ts |
Trinn matlaging
- Reker må vaskes før tilberedning. Du kan bruke frossen eller fersk, ingen forskjell. Vi tok store konge reker, men etter samme prinsipp kan du lage mindre sjømat. Hvorvidt du skal rense dem eller ikke, er opp til deg. Vi kokte hele i skall. Om ønskelig kan de kokes. For å gjøre dette, send dem til kokende vann, tilsett salt og noen kvist dill for å gjøre rekene velduftende. Kok i 1-2 minutter etter koking og fjern den fra varmen.
- Hell dem i et dørslag, skyll under rennende vann. Om nødvendig kan vi fylle med vann, fjerne alt rusk som vil komme til overflate og drenere vannet. Gjenta denne prosedyren 2-3 ganger. Legg deretter den vaskede reken på et papirhåndkle, la det tørke. La rekene ligge på papirservietter i 10-15 minutter.
- Vi sender pannen til bålet, legger rekene i den og steker den i 5 minutter over høy varme, og rører innimellom.
- Gjør brannen liten, dryss rekene med en teskje salt, bland. Mye salt anbefales ikke, fordi soyasaus også er salt. Noen kulinariske eksperter mener at en liten klype salt er nok.
- Etter å ha tilsatt salt, begynner rekene med juice. Stek dem til all saften har fordampet.
- Tilsett to ss vegetabilsk olje. Stek til rekene er brunet.
- Tilsett en teskje reker krydder, bland og stek i et minutt til.
- Tilsett 100 g soyasaus, la rekene småkoke i ytterligere to minutter, mens du rører konstant.
- Skrell 4-5 fedd hvitløk, finhakk og send til reker. Stek dem et par minutter og fjern dem fra varmen.
- Vi forskyver den ferdige rekene på et serveringsfat, hell saften av en halv sitron på toppen, og vi kan servere den til bordet. Dryss reker med hakket persille og dill.
Av krydderene brukte vi grillede langoustiner. De er en blanding av krydder som passer perfekt sammen med reker. Hvis du ikke har et slikt utvalg, kan du legge til en blanding av paprika, malt paprika, malt ingefær og koriander. Selv et slikt sett vil gjøre rekene dine velduftende og deilige.
Videooppskrift
Noen mennesker foretrekker å se en veiledningsvideo fremfor en detaljert trinn-for-trinn-instruksjon. Hvis du tilhører denne kategorien mennesker, kan du se denne videoen. Du vil se i hvilken grad steke rekene, hvilke krydder som skal krydres. Forstå hvordan de viser seg etter steking.
Stekte reker i soyasaus er veldig velsmakende, saftige. De kan serveres som en helt uavhengig rett, eller til en salat med friske grønnsaker. I kommentarfeltet skrev du, brukte du denne oppskriften, likte du den? La kokealternativene dine være for deilige reker.