Kjøkkenutstyr og redskaper: rivjern, grillpanne / elektrisk grill / grill med grill, skjærebrett, kniv, skål.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Tiger (konge) reker eller langoustines | 1 kg |
| Ingefærrot | 15 g |
| Frisk hvitløk | 3-4 fedd |
| Tørket hvitløks krydder | 0,5 ts |
| Olivenolje | 2 ss. l. |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
- Store tiger reker eller langoustines (1 kg) er tidligere tint om nødvendig. De trenger ikke rengjøres fra skallet.
- Skrell 3-4 hvitløksfedd, skyll et stykke ingefærrot ca 2 cm lang. Riv begge ingrediensene på et fint rivjern.
- Tilsett hakket ingefær, en halv teskje tørket hvitløk og salt etter smak i en sjømatrett, samt et par spiseskjeer vegetabilsk olje, helst oliven. Bland alt sammen. Det anbefales å tilsette havsalt.
- Mens rekene er gjennomvåt i marinaden, kan du varme opp grillpannen eller annet tilgjengelig utstyr. Smør overflaten med en dråpe olje og legg sjømat på den i ett lag, rett bena og kroppene helt ut.
- Stek på hver side i 1,5 minutter til de er gyldenbrune. Strø over nyhakket hvitløk etter det første kuppet.
Vet du det Hvis produktet ditt tidligere var litt kokt og har en rosa fargetone, kan du legge til fersk hvitløk umiddelbart i marinaden sammen med ingefær og olje. Hvis ikke, brukes helt rå sjømat, vil den brenne når du steker. - På bare 10 minutter fikk vi saftige, ømme og smakfulle grillede reker med en behagelig aroma av krydder. Denne retten er perfekt til en hyggelig middag med venner. Bon appetitt!
Måter å mate og pynte på
Det er mest riktig å kalle dette ikke en hovedrett, men en matbit. Likevel viste hun seg ganske tilfredsstillende. Server med sitronkiler eller tilbered en av sausene: rømme-hvitløk eller dorblu.
- Rømme tilberedes veldig enkelt: kombiner 200 g rømme med 4-5 revne fedd hvitløk eller finhakket vill hvitløk, tilsett hakket dill, salt og pepper etter smak.
- Ostesaus innebærer bruk av 100 gram dor blåmuggost med mugg, en haug med grønn løk med dill, majones (300 g) og en fedd hvitløk. Alle ingrediensene må knuses i en blender til de er jevn.
Ikke glem å legge et glass rød eller hvitvin til hver deltaker i måltidet.
Videooppskrift
I videoomgangen av denne oppskriften kan du se hvordan du lager marinade til sjømat som gjennomgikk en foreløpig varmebehandling, hvordan du legger dem på overflaten av grillteknikken og faktisk det endelige resultatet av hele stekeprosessen.