Delikat fløte gresskar suppe med krem🍲

Vegetabilsk tilberedning

1. Gresskar må vaskes og renses for frø. Du trenger 600 g skrellet gresskar.
2. Skrell gresskaret med en kniv eller grønnsakskrape.
3. Skjær gresskarets kjøtt i store terninger og overfør det til en egen bolle.
4. Skrell 1 løk og skjær i små terninger.
5. Ta 1 gulrot, skrell den og skyll. Skjær gulrøtter i ringer eller terninger.

Steke kjeks

1. I denne oppskriften kan du bruke 200 g kjøpte kjeks, men hjemmelagde kjeks er mye tastier og mer smakfull enn butikk kjeks. For deres forberedelse trenger du 300 g hvit brød. Skjær brødet i terninger, kutt de harde skorpene.
2. Dekk bakeplaten med pergamentpapir og overfør brødemnet der.
3. Krutonger må være salt og pepper for å smake, du kan legge til favorittkrydderne dine og være sikker på å strø 2-3 ss. l. vegetabilsk olje.
4. Bland kjeks godt for å fordele salt og krydder.
5. Plasser kjeksene i en ovn som er forvarmet til 150 ºС og brun til den er gyldenbrun.

Kokingsuppe

1. Hell i 2 ss i en kasserolle som er egnet til steking. l. vegetabilsk olje og varme. Hell den hakkede løken i den oppvarmede oljen og stek i 1-2 minutter.
2. Tilsett deretter gulrøttene i pannen og bland.
3. Dekk til pannen og la grønnsakene småkoke til de er myke i flere minutter.
4. Skrell 2 fedd hvitløk og hakk i store terninger.
5. Skyll en liten haug med fersk persille, og tørk den. Hakk persillen tilfeldig med en kniv.
6. Legg hakket hvitløk og gresskarbiter i grønnsakspannen og bland.
7. Kok opp 500 ml vann på forhånd og hell varmt vann i en gryte med grønnsaker.
8. Dekk grønnsaker og la det småkoke i cirka 10 minutter til de er myke.
9. Vi sjekker grønnsakene for mykhet, og tilsett hakket persille når de er klare.
10. Salt og pepper etter smak, tilsett koriander, bland.
11. Pisk suppen med en håndblender til den er kremet.
12. Tilsett 200 ml 10 prosent fløte i suppen og bland godt.
13. Ta fløtesuppen til å koke og prøv på salt. Tilsett om nødvendig.