Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr eller komfyr;
- oven;
- tykkvegget panne;
- en bakeplate;
- målekopp eller kjøkkenskala;
- en kniv;
- en spiseskje;
- en teskje;
- skjærebrett;
- to dype boller;
- kjøkken slikkepott;
- hånd blender;
- tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
- Kyllingbestand - 1 l
- Krem 15% - 200 ml
- Bearbeidet ost - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Løk - 1-2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Potet - 2 stk.
- Ung zucchini - 3 stk.
- Muskatnøtt - 1/2 ts.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt etter smak
- Mal svart pepper etter smak
- Brød - 2-3 skiver
- Olivenolje - 2-3 ss. l.
- Oregano - 1 ts.
Trinn matlaging
Vegetabilsk tilberedning
- Skyll tre små unge squash under rennende vann og tørk.
- Vask og skrell potetene. Ta to middels poteter. Skrell gulrøttene og skyll grundig under rennende vann.
- Skjær gulrøtter, poteter og courgette i store terninger. Ha hakkede grønnsaker i en dyp bolle.
- Skrell og skyll en stor eller to små løk. Fjern overflødig og finhakk. Legg løk i en egen bolle.
- Skrell og skyll hvitløken. Oppskriften bruker 2 fedd hvitløk, men du kan justere mengden etter din smak. Hakk hvitløksfeddene fint.
Kokingsuppe
- Til kokesuppe brukes en spesiell tykkvegget panne. Sett den på bålet og varm opp, og tilsett deretter litt vegetabilsk olje.
- Ha løk og hvitløk i varm olje. Stek i ca 1 minutt, og bland den grundig.
- Send deretter alle terningkastede grønnsaker til pannen: gulrøtter, poteter og courgette.
- La småkoke i 7-10 minutter, rør om og til.
- Hell deretter 1 liter kyllingpapir i pannen, dekk til og la koke til grønnsakene er myke (vanligvis tar det 10-15 minutter).
- Uten å fjerne pannen fra varmen, må du male alle grønnsakene til en homogen tilstand ved hjelp av en fordypelsesblender.
- Tilsett deretter 1 kremost og 200 ml fløte 15% til suppen.
- Tilsett krydder i suppen: 0,5 ts muskatnøtt, salt og svart pepper etter smak. Bland alt sammen og dekk kjelen med et lokk. Koke suppen i ytterligere 7-10 minutter.
Matlaging kjeks
- Ca 2-3 skiver brød (eller annet brød) skåret i terninger.
- Dekk bakeplaten med pergamentpapir og legg det skiver brødet på.
- Dryss brød med olivenolje og strø oregano over.
- Rør brødet slik at krydderne dekker skivene jevnt. Sett brødet i ovnen som er forvarmet til 160 grader i 10 minutter.
- Server suppen varm, drysset med sprø duftende krutonger. Retten er klar. Bon appetitt!
Videooppskrift
For å se hele prosessen med å lage zucchini-kremsuppe med krem fra begynnelsen til det øyeblikket retten serveres, kan du sjekke denne forfatterens video.
Nå vet du hvordan du lager fløte zucchini suppe. Kjære lesere, hvis du allerede har tilberedt denne oppskriften, kan du gi tilbakemeldinger om parabolen og prosessen med å tilberede den. Hvilke krydder brukte du? Hvis du har anbefalinger eller tips, kan du dele dem i kommentarene.