Mild kremkake laget med mascarpone ost og appelsinkurd 🍰

Kjøkkenutstyr og redskaper: mikser, to dype beholdere for pisking krem ​​med pulverisert sukker og ost med kurdisk, en spiseskje.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Til å begynne med, sett 350 ml fettkrem i kjøleskapet slik at de avkjøles godt. Så kremen blir lettere å piske. Når kremen med 33% fett er helt avkjølt, hell dem i en dyp beholder. Tilsett 80 gram pulverisert sukker i en bolle med fløte. Pisk krem ​​med pulverisert sukker til medium topper på middels blandehastighet. Massen skal ikke være for tett, men myk og smidig, homogen.
   
2. I en egen dyp beholder legger vi 500 gram mascarpone-ost. Til osten spredte vi 300 gram oransje kurd, tilberedt på forhånd, en spiseskje appelsinskall, også kokt tidligere.
   
3. Slå på mikseren igjen, bland disse ingrediensene først på lav hastighet, og visp deretter litt på middels hastighet til de er jevn.
   
4. Når mascarpone-osten, oransje kurd og zest blir en homogen blanding, vil de avgi en behagelig lukt, tilsett kremfløte med pisket sukkerpulver i bollen. Vi tilfører slike tilsetningsstoffer ikke umiddelbart, men i tre doser, legger vi en liten mengde pisket krem ​​til osten og kurden, og hver gang blander vi massen med en mikser i høy hastighet.
   
5. Etter siste tilsetning av krem ​​og pisking, er kremen av mascarponeost og appelsinkurd klar til bruk. Det viser seg veldig delikat, mykt, velduftende.
   

Nyttige tips

• En slik fantastisk krem ​​kan brukes til å smøre kaker, fylle kaker, til kaker. Den kan brukes som en uavhengig rett, spis med frukt og bær.
• Alle komponenter for fremstilling av en slik krem ​​må nødvendigvis være kalde. Dette gjelder også den oransje kurderen.
• For krem ​​fra mascarponeost og oransje kurd, må krem ​​brukes med ikke mindre enn 33 prosent fett.
• I stedet for oransje kurd, kan du bruke sitron, bringebær, jordbær, hvilken som helst frukt kurd til krem ​​med mascarpone.
• For å tilberede en oransje kurd, gni forsiktig skallet på appelsinen på et fint rivjern, fjern bare rasen. Ved hjelp av en juicepresse trekker vi ut naturlig appelsinjuice. Kombiner appelsin, juice, sukker og smør i en kjele, koke opp. Separat, bankede kyllingegg, tilsett en tynn strøm i pannen, kok til konsistensen av tykk rømme. La massen avkjøle helt, hvoretter denne oransje kurden kan brukes til å lage krem ​​med mascarpone til kaker.

Videooppskrift

I videoen vil du se en detaljert prosess for å lage krem ​​fra mascarponeost og appelsinkurd. Få en liste over alle ingrediensene, bli kjent med riktig teknologi for å forberede dem til bruk.