Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøkkenvekt;
- komfyr;
- visp;
- en mikser;
- pan;
- dype containere i forskjellige størrelser;
- klamre film.
Ingrediensene
- Melk - 500 g
- Eggeplomme - 4 stk.
- Sukker - 150 g
- Maisstivelse - 50 g
- Vanillin - 2 g
- Smør - 100 g
Trinn matlaging
- Hell 500 gram melk i pannen, sett på komfyren og varm til veldig varm tilstand.
- I en separat beholder, bland 4 eggeplommer og 150 gram kornsukker. Mal disse ingrediensene sammen til du får en blekgul blanding. Dette er enklest å gjøre med en mikser eller visp.
- Tilsett 50 gram stivelse til eggeplommene og bland til den er jevn.
- Når melken er oppvarmet, tilsett en liten del av den i bollen med eggeplommene og bland den grundig med en visp. Vi gjør dette nøye, slik at eggeplommene ikke krøller seg.
- Hell eggeblandingen i den gjenværende melken i pannen og sett alt på komfyren.
- Kok kremen til den er tyknet og ikke glem å røre den konstant med en visp.
- Et minutt før tilberedning, tilsett 2 gram vanillin og bland. Tilsett 100 gram smør i den varme fløten og bland alt sammen igjen.
- Hell den ferdige kremen i en bolle, dekk til med filmfesting og la avkjøle.
- I en egen beholder legger vi 100 gram smør og banker med en mikser.
- Når kremen er avkjølt, tilsett den i deler i en bolle med olje og fortsett å visp til den er jevn.
- Vi smører rullen med den ferdige kremen, lar den brygge og servere.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
- Husk at oljen og kremen må være på samme temperatur, ellers vil de ikke blande seg til en homogen masse og eksfoliere. Du kan fikse lagdelingen ved å varme opp kremen i et dampbad.
- I dette tilfellet må du bruke en visp og en mikser. En skje vil ikke fungere, da det ikke vil være nok å blande kremen under matlagingen.
- Med denne kremen kan du smøre eventuelle kaker, rundstykker. Pynt dem med kaker og andre desserter. Og i Frankrike serveres den til og med som en egen rett.
- Hvis du bestemmer deg for å servere kremen hver for seg i en bolle, kan du pynte den med friske bær, revet sjokolade og frukt.
- For å gi kremen noen annen smak enn kremet, legger du bare riktig ingrediens til den. For eksempel vil kakaopulver, smaker og matfarger legge til raffinement og farge til desserten din.
Videooppskrift
Denne videooppskriften vil hjelpe deg å forstå mer detaljert prosessen med å tilberede den deiligste kremen til rull. En slik godbit vil vinne hjertene til hele familien og vennene dine.
Hver vertinne vet at det ikke er så enkelt å tilberede en deilig krem til kake, bakverk og rundstykker. Det er viktig ikke bare å tilberede det riktig, men også å glede alle familiens medlemmer, hvis smak ofte ikke er enig. Men det er en måte, og han er i denne oppskriften. Kremen som tilbys deg her vil appellere til alle, uten unntak. Vær forberedt på at alle vennene dine vil be om en oppskrift på denne kremen. Og hvilke kremer for ruller foretrekker du? Hvilke tilsetningsstoffer legger du? Likte du denne oppskriften? Del inntrykk og tanker i kommentarene!