Hvordan lære å lage deilig vaffelkrem 🍰

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• vaffeljern;
• komfyr;
• mikrobølgeovn;
• kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
• fin sil;
• pan;
• en kasserolle;
• klamre film;
• en mikser;
• Corolla.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Lag krem

1. Vi fyller den mellomstore pannen med vann, og senker deretter en boks kondensert melk i den, hvor vi koker den til den er mør. Vi sender kokt kondensert melk til et kjølig sted, slik at det kan avkjøles til romtemperatur.
   
2. Hell 400 ml kald melk i stewpan.
   
3. Der tilsetter vi 80 g kornet sukker og rører alt grundig.
   
4. Bryst 4 kyllingegg hver for seg, og slå dem forsiktig med en visp.
   
5. Tilsett 20 g stivelse og 1 g vanillin i eggene. Pisk komponentene til det oppnås en homogen flytende konsistens.
   
6. En blanding av melk og sukker sendes til svak varme, hvor vi koker det. I prosessen med å varme opp væsken, rør ingrediensene med jevne mellomrom slik at sukkeret ikke brenner seg og løses helt opp.
   
7. Hell eggeblandingen i en kokende melkemasse med en tynn strøm, mens du blander væsken aktivt og konstant.
   
8. Vi koker kremen under kontinuerlig omrøring med en visp til ønsket tykk konsistens er oppnådd. Jo lengre kremen er kokt, jo tykkere vil den vise seg. Vi dekker den kokte varme kremen med klyngefilm slik at det ikke er ledig plass mellom kremen og filmen. Vi plasserer beholderen med kremen på et kjølig sted, hvor vi lar den avkjøle til romtemperatur naturlig.
   
9. Tilsett 200 g mykt smør i den avkjølte vaniljesausen, og slå deretter blandingen med en mikser på høy hastighet.
   
10. Tilsett den avkjølte kokte kondensmelken i små porsjoner, og rør massen til den er jevn.
    
11. Den resulterende kremen sendes til kjøleskapet i nøyaktig en time, etter å ha dekket den med fastfilm.
    

Lag vafler

1. Smelt i en mikrobølgeovn 200 g smør til den er flytende. Sett den flytende oljen til side slik at den avkjøles til romtemperatur.
   
2. Brekk 4 kyllingegg hver for seg, og slå dem godt med en mikser.
   
3. Uten å slutte å slå, tilsett 200 g kornet sukker i eggene i to eller tre doser.
   
4. Der sender vi 1 g vanillin og hell det avkjølte smøret. I prosessen med å tilsette alle ingrediensene, må du ikke stoppe mikseren et øyeblikk.
   
5. Sikt separat gjennom en fin sil 300 g mel, hell den deretter i små porsjoner i en røren.
   
6. Elt deigen grundig med en mikser. Det skal vise seg å være ganske tykt og homogent.
   
7. Hell deigen i et vaffeljern og stek produktet på middels varme i 2-3 minutter på begge sider.
   

Vi monterer produktet

1. Vi tar ut den ferdige vaffelen fra vaffeljernet og gjør den umiddelbart om til et rør.
   
2. Stek og rull alle vaflene på samme måte. Fra det angitte antallet ingredienser får du fra 24 til 28 rør.
   
3. Vi tar den ferdige kremen ut av kjøleskapet og fyller den med skiverruller.
   

Videooppskrift

Den presenterte videoen demonstrerer hvordan du lager skiverruller med vaniljesaus med egne hender.

Andre vaffeloppskrifter