Ovnsbakt rød fisk med valnøtter

Kjøkkenutstyr og redskaper: gass ​​eller elektrisk stekeovn, kjøtthammer, klamfilm, skjærebrett, 2 gafler, varmebestandig plate, dyp beholder, middagsplate.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Valnøtt "pelsfrakk"

1. For å begynne, klipper du et stykke fra rullen vår med klamfilm, to ganger skjærebrettet, og dekker halvt brettet. Hell 1/3 kopp skrellede valnøtter på den, jevn den og dekk til med andre halvdel av filmen. Vi tar en hammer for kjøtt og forsiktig flat sideslag på kjernene med nøtter og kverner dem i små nok biter.
   
2. Hell de hakkede valnøttene i en dyp beholder, tilsett 1 klype salt til dem, 1/3 ts. dill frø og bland. Hell i en nøtteblanding 1/3 ss. l. solsikkeolje, så tar vi en gaffel i hver hånd og blander forsiktig alle komponentene i beholderen slik at nøttene smøres jevnt.
   
3. Vi kuttet 400 g ørretfilet med hud i 2 identiske porsjonsstykker, la den på en varmebestandig plate med huden nede og tilsett 1 klype salt litt.
   
4. Spre nøtt-og-smør-blandingen på toppen av fileten, og prøv å legge den slik at den ikke smuldrer og dekker hele overflaten på ørretbitene.
   

Matlaging ørret

• Slå på ovnen ved 200 ° C og la den være varm. Når ovnen varmer opp, sett i den en varmebestandig plate med fiskestykker, lukk og la stå i 15 minutter.
• Etter 15 minutter, reduser brannen, åpne ovnsdøren, og la fisken bli moden i ytterligere 5 minutter uten å fjerne ørreten.
• Når det har gått 5 minutter, slå av ovnen, ta ut den ferdige fisken under en nøtteaktig "pelsfrakk", legg den på en middagsplate til sideskålen og server den på bordet.
  

Viktig! Et av de viktige kriteriene for å skaffe en deilig rød fiskerett er riktigheten du velger. Før du kjøper en ørret, bør du derfor inspisere den og sørge for at overflaten på huden er fuktig og ikke skadet. Hvis du ikke har muligheten til å kjøpe fersk fisk, kan du bruke et frossent produkt. I dette tilfellet er det nødvendig å tine den riktig ved å plassere den i en beholder med svakt saltet kaldt vann, dette vil bidra til å bevare kadaverets form og elastisitet.

Videooppskrift

For å lære hvordan du blander nøtteblandingen med gafler eller beundrer det endelige resultatet av kokkens innsats og sammenligner det med din egen rett tilberedt i henhold til oppskriften ovenfor, kan du se videooppskriften.

Ørret utmerker seg med delikat kjøtt med en delikat smak som går bra med valnøtter. Elskere av osteskorpe i dette stekealternativet kan også tilsette litt revet ost.

Andre fiskeoppskrifter