Hvordan lære å lage deilige krabbepinner i en røre med ost 🧀

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• komfyr;
• stor diameter panne;
• kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
• flere boller;
• spatel av tre eller silikon;
• hvitløkspresse;
• fin rivjern.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Lag fyllet

1. Mal 50 g ost på et fint rivjern, gjerne harde varianter.
   
2. Vi skreller tre fedd hvitløk fra skallet, og fører dem deretter gjennom hvitløkspressen. Vi blander revet ost og hvitløksmasse, og tilsett deretter 20-30 g fet majones til dem. Ikke tilsett for mye majones, ellers kan fyllet falle ut når du steker krabbepinner. Vi legger en klype salt der og blander ingrediensene godt. Om ønskelig kan finhakket persille og dillgrønt tilsettes fyllet.
   

Lag røren

1. Bryt ett kyllingegg i en egen grunne bolle.
   
2. Der tilsetter vi 30-40 g hvetemel og 1 klype salt. Det er også lov å tilsette krydder som malt paprika, malt svart pepper, basilikum, gurkemeie, tørkede urter.
   
3. Rør ingrediensene med en gaffel eller visp til en homogen, tyktflytende konsistens er oppnådd.
   

Vi skal klargjøre produktene

1. Vi sender pannen på middels varme og hell 20-30 ml vegetabilsk olje i den.
   
2. Mens oljen varmer opp, bretter du ut seks krabbepinner forsiktig. Bruk en teskje til å spre en liten mengde ostefyll og rull forsiktig krabbepinnen, og dann en rull av den. Gjør det samme med resten av spisepinnene.
   
3. Vi tar den dannede rullen i hånden, og ruller den deretter forsiktig i røren. Vi sender arbeidsstykket til den varme oljen og kommer til resten av rullene.
   
4. Stek produktet på hver side i 20-30 sekunder til røren grundig “griper” og får en ravfarget nyanse.
   
5. Legg den ferdige godbiten på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig olje. Vi serverer krabbepinner som mellommåltid eller som en uavhengig rett.
   

Videooppskrift

Denne videoen tilbyr en trinnvis matlagingstime som hjelper deg å forstå den enkle teknologien for å lage krabbepinner med ostefylling i røren.