Kjøkkenutstyr og redskaper
- en ovn;
- en skål;
- blandebatteri;
- sakte komfyr;
- spade;
- en kniv;
- en bakeplate;
- pergament papir;
- arbeidsflate;
- visp;
- pensel;
- containere for ingredienser.
Ingrediensene
- Vann - 200 ml
- Klar koteletter - 12-15 stk.
- Melk - 2 ss. l.
- Sukker - 1 ts.
- Gjær - 1 ts.
- Mel - 500 g
- Egg - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Salt - 0,5 ts.
Trinn matlaging
- Hell melk i en bolle. Tilsett 1 ss sukker og tørket gjær. Bland og la stå i 10 minutter til siden.
- Sikt mel flere ganger.
- Pisk egget med en mikser, tilsett deretter det resterende sukkeret.
- Varm og smelt smøret, men det skal ikke være varmt før bruk.
- Vi sender gjæren i en bolle. Hell vann der (varmt eller i romtemperatur), send mel, salt og elt.
- I prosessen med å elte sender vi et egg pisket med sukker og smør.
- Elt til det er glatt i 15 minutter.
- La deigen stå på et varmt sted å insistere. Du kan bruke en sakte komfyr. Tilsett litt olje i bunnen av multikokeskålen og la deigen ligge i multikokeren i Multi-Cook-modus for å insistere i 30-40 minutter ved en temperatur på 35-40 grader.
- Hell deigen på en arbeidsflate med mel.
- Elt deigen.
- La deigen ligge i 10 minutter på bordet.
- Dryss så mel på bordet, del det i to deler og rull det i et tynt lag.
- Klipp strimler for koteletter.
- Vi sprer koteletten i midten og pakk den inn i deigen.
- Legg karbonadene på en stekeplate dekket med pergamentpapir. Vi sender til ovnen, forvarmet til 180 grader til de er kokte.
- Rør eggeplommen med melk i en bolle.
- 5 minutter før bollene er klare, dekk dem til med denne væsken.
- Vi får kotelettene i deigen, og du kan servere dem til bordet!
Matlagingsvarianter
Koteletter i kringle - ekte nostalgi for barndommen. Denne retten kan finnes i alle spiserom, og nå kan du finne dem i alle serveringssteder. Å lage slike koteletter hjemme er imidlertid enda morsommere enn å spise dem et sted, fordi hjemmelaget mat er alltid smakligere. Lag kjøttboller til denne oppskriften. De kan være fra kylling, storfekjøtt eller noe annet kjøtt. Det viktigste er ikke å lage koteletter med dagens fylling - da er det fare for at koteletten lekker og deigen blir våt under kokingen.
Du kan lage koteletter med ost, du kan legge greener eller noe annet til kjøttdeig. Det viktigste er at kotelettene er helt avkjølte før du lager hovedretten. For koteletter kan du tilberede en deilig saus, for eksempel ost, eller servere dem med enkel ketchup. Prøv å koke denne retten og husk smaken på disse deilige kjøttbollene i kringle fra barndommen!
Videooppskrift
Se denne videoen for å lære hvordan du koker kjøttboller i en enkel oppskrifttest. Forfatteren av videoen vil fortelle deg hvordan du lager deig til koteletter og hvordan du pakker koteletter på riktig måte. Ha en fin utsikt!