Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr eller komfyr;
- kjøkkenskala eller målekopp;
- 2 panner;
- en stekepanne;
- dyp skål;
- 2 flate plater;
- en spiseskje;
- en kniv;
- kjøkken bord;
- kjøkken slikkepott;
- rivjern;
- tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Bokhvete gryn | 1 bunke |
| Kjøttdeig | 500 g |
| løk | 2 stk |
| hvitløk | 3-5 fedd |
| Egget | 1 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| Tomatpuré | 1-2 ss. l. |
| Salt, krydder | å smake |
| vann | 3 stabel |
| smør | 20 g |
| Vegetabilsk olje | til steking |
| Puster blanding | 250 g |
Trinn matlaging
Bokhvete Matlaging
- Hell 2 kopper vann i en kjele og sett i brann. Sorter 1 kopp bokhvete for å fjerne småstein, søppel og ikke-skrellet korn. Skyll bokhveten flere ganger under rennende kaldt vann.
- Salt det kokende vannet etter smak og ha det vasket frokostblandingen i det.
- Kok bokhveten til den er kokt på svak varme i 10-20 minutter. Kontroller beredskapen til bokhvete ved å løpe en skje langs bunnen. Hvis det ikke er vann der, eller at grøten allerede fester seg litt til den, kan den tas ut av ovnen. Tilsett 20 gram smør i bokhvete og la det brygge i en halv time.
Vet du det For å gjøre bokhvete sprø og mer velduftende, stek grynene i en tørr panne før du koker, mens du rører konstant. På svak varme vil denne prosessen ta 3-4 minutter. Takket være dette trinnet koker bokhvete raskere, men du kan hoppe over det.
Kjøttdeig
- Finhakk 1 løk og 3-5 fedd hvitløk.
- Legg i en dyp bolle 500 gram kjøttdeig, 1 kopp kokt bokhvete og hakket løk med hvitløk. Salt, pepper og tilsett favorittkrydderene dine.
- Knekk 1 egg i kjøttdeig. Rør alt grundig med hendene.
- Hell brødblandingen i en egen flat plate. Du kan også bruke mel eller kjeks.
- Form alternativt kotelettene i ønsket størrelse og rull dem i brødblandingen. Legg karbonadene på en egen tallerken.
Stek koteletter
- Hell vegetabilsk olje på en varm panne.
- Patties i pannen. Stek til de er gyldenbrune i 2-3 minutter på hver side.
Matlaging dressing
- 1 løk, kuttet i små terninger.
- 1 riv gulrøtter på et grovt rivjern.
- Hell litt vegetabilsk olje i den samme pannen som karbonadene ble stekt i. Sikt løken til den er gyldenbrun.
- Legg gulrøtter i løken og stek i ytterligere 2-3 minutter.
- Tilsett 1-2 ss tomatpuré i pannen (du kan ta ketchup) og 1 kopp vann. Kok opp til blandingen begynner å tykne.
Stewing koteletter
- Legg kotelettene i en egen panne.
- Hell dem med dressing fra grønnsaker og tomatpuré.
- Send på komfyren til lapskaus i 20-30 minutter. Koteletter er klare. Bon appetitt!
Videooppskrift
Et mer detaljert bekjentskap med prosessen med å tilberede slike kjøttboller fra bokhvete og kjøttdeig vil hjelpe deg med denne detaljerte videooppskriften fra en erfaren vertinne.
Du ble kjent med oppskriften på koteletter med bokhvete og kjøttdeig i tomatsaus. Som du ser, skaper ikke forberedelsene deres for mange vanskeligheter, og til slutt vil du få et flott alternativ til konvensjonelle og kjente kjøttkaker. Kjære lesere, har du prøvd å gjenta denne oppskriften? Del inntrykkene dine i kommentarene nedenfor.