Ømme gjeddekoteletter - en veldig deilig oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper: en komfyr eller en komfyr, et kjøleskap, en kjøttkvern, en skjærekniv, en skjærebrett, en stekepanne, en slikkepott, en middagsplate, en dyp beholder for kjøttdeig, en dyp bolle, en spiseskje, en fastfilm.

ingredienser:

Trinn matlaging

Fiskekutting

Først må du skille fileten fra beinene, for dette vil vi gjøre følgende:

1. Vi legger fisken på et skjærebrett og med en skarp kniv gjør vi et snitt rett i nærheten av grenbuen til kniven berører beinet på mønet.
   
2. Så satte vi kniven i en vinkel på omtrent 30 ° og beveger oss langs mønet til halen, kutter av kjøttet med skinnet og prøver å komme oss rundt finnene.
   
3. Vi utsetter et stykke av den fremtidige fileten, hvoretter vi snur gjedda til den andre siden, gjør igjen et snitt til mønet nær gjellene og skjærer kjøttet med en kniv, holder gjeddekadaveret med hånden.
   
4. Skjær forsiktig de resterende delene av mønet eller innsporene på overflaten av fileten med en kniv, og vipp den nesten horisontalt. Hvis det er en fin på kjøttstykkene, kutter vi den også av ved å bare kutte et lite stykke av magen.
   
5. Vi begynner å skjære fileten fra siden av halen, og for dette gjør vi et snitt helt til enden av huden. Hold et stykke av huden med fingeren, og skjær kjøttet med en kniv, og vipp det horisontalt for å få så mye kjøtt som mulig. Vi gjør det samme med det andre fiskestykket.
   

Koketter

Gå nå direkte til kotelettene og gjør det som følger:

1. I melk i 3-4 minutter. suge inn 2 brødskiver.
   
2. Skjær fileten i 3 biter, del også i halvparten 100 g smør. Vi sender kjøtt og smør til kjøttkvern en etter en, men vi starter og avslutter prosessen med å hakke fiskefileter.
   
3. Skrell løken fra skallet og skjær dem i middels biter, frigjør også hvitløksfeddene fra skallet. Vi kverner løk, hvitløk og brød dynket i melk i en kjøttkvern uten å klemme på det.
   
4. Tilsett 1 egg, 0,5 ts i den resulterende massen. salt, en klype pepper, 2 ts. bland "italienske urter" og bland grundig med en spiseskje til den er jevn.
   
5. Vi dekker beholderen med kjøttdeig med klamfilm og sett i kjøleskapet i 15-20 minutter. Varm opp i en panne 1-1,5 ss. l. solsikkeolje, hell på en middagsplate 2-3 ss. l. brødsmuler og ta ut en beholder med kjøttdeig fra kjøleskapet.
   
6. Hell 2-3 store klyper med kjeks på håndflaten, fordel en del kjøttdeig på dem med en skje, dryss med kjeks på toppen og form en ball. Ben en fiskekule i en tallerken med brødsmuler, gi den formen som en fremtidig karbonad og send den til stek i en stekepanne.
   
7. På samme måte danner vi de resterende kotelettene og prøver å gjøre dem i samme størrelse.
   
8. Crackers legger gradvis til tallerkenen når antallet synker. Stek fiskekakene på en liten ild til det dannes en gyldenbrun skorpe, snu dem deretter med en slikkepott og stek dem igjen til en vakker brunaktig fargetone.
   

Hvis du vil redusere kaloriinnholdet i denne parabolen, steker du kjøttbollene på begge sider på en ild til den er gylden. Legg dem deretter i en kjele eller panne, hell dem til bunnen 100-150 ml vann, dekk til og damp i 20 minutter.

For å redusere antall kalorier kan du også bruke ovnen ved å legge de stekte kjøttbollene på en stekeplate dekket med pergament. Så sender vi dem til den forvarmede ovnen i omtrent 20 minutter, hvoretter vi tar dem ut og serverer.

Videooppskrift

Hvis du er i tvil om du skjærer fisk riktig eller danner koteletter, kan du se en videooppskrift. Det vil bidra til å gi tillit til dine evner og gå videre, og erobre høydene i matlagingen.

Andre kotelettoppskrifter