Lever koteletter: trinn for trinn 🥩 oppskrift med foto

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekepanne, kjøttkvern, skjærebrett, kniv, slikkepott, spiseskje og teskje.

Ingrediensene

Komponentene	nummer
Kyllinglever	1,8 kg
Store løk	2 stk
hvitløk	3 fedd
Kyllingegg	2 stk
salt	å smake
Kvernet svart pepper	å smake
Hvetemel	5-6 Art. l.
Solsikkeolje	til steking

Trinn matlaging

I det foreløpige stadiet skal 1,8 kilo kyllinglever vaskes, og deretter settes i kjøleskapet i 30 minutter før behandling. Dermed vil kjøttet herde, og det vil være bedre å passere gjennom kjøttkvern uten å sitte fast i det på grunn av små årer.

Vi tar 2 store løk og kverner i en kjøttkvern. Om ønskelig kan du øke mengden løk, i gjennomsnitt bruke 1 stor løk per 500 gram lever. Hell i en stor bolle. Ta 3 fedd hvitløk og hakk grundig. Hvis det er en liten kniv og en elektrisk kjøttkvern, kan du også hoppe gjennom den. Hvis ikke, gjør du det med en vanlig kniv og hell i en bolle med løk.
Vi tar 1,8 kg frossen kyllinglever og fører gjennom en kjøttkvern i en stor bolle, der løk og hvitløk allerede er plassert. Bryt 2 egg i en skål med ingredienser. Tilsett salt etter smak i kjøttblandingen. Tilsett eventuelt svart malt pepper i kjøttblandingen. Alternativt kan du bruke en mer aromatisk blanding av paprika, samt andre egnede krydder. Timian, muskatnød, merian, basilikum, karri eller koriander er kombinert med kyllinglever.
Tilsett ca 5-6 ss mel i kjøttblandingen. Mel bestemmer i stor grad den innledende konsistensen til koteletter. Derfor, hvis du liker det veldig møre, kan du bruke 3-4 ss, og hvis det er vanskeligere, så 7. Ingrediensene blandes grundig til de er helt jevn og løser opp melet.
Vi legger en stekepanne på bålet og hell over vegetabilsk olje. Når stekepannen er varm, legger du kjøttblandingen på den. Det er praktisk å gjøre dette med en spiseskje i gjennomsnitt 1,5 for hver kotelett.
Leverkoteletter stekes veldig raskt, bokstavelig talt 1 minutt på hver side. Hvis du steker lenger, vil for mye "juice" forlate fyllet og de blir tørre og smakløse.
Umiddelbart etter steking kan koteletter serveres. Og på dette avsluttes kokeprosessen, god appetitt.

Videooppskrift

Forfatterens video tydelig og med kommentarer dekker prosessen med å tilberede leverkoteletter i henhold til en enkel oppskrift. Etter å ha sett videoen, vil du finne ut hvilke andre ingredienser som kan tilsettes sammensetningen, for eksempel gulrøtter, poteter eller kål. I tillegg er noen av subtilitetene som forfatteren deler, for eksempel om å fryse leveren eller effekten av mel på kotelettenes konsistens. Videoen kan sees før du starter matlagingen, og ta et valg fra de foreslåtte alternativene. Eller ta kontakt med ham for å få hjelp allerede i forberedelsesprosessen for en trinnvis veiledning, hvis noe ikke er klart nok.

En enkel oppskrift på leverkoteletter er en daglig rett. Den har en behagelig smak og delikat tekstur. For å tilberede koteletter trenger du et minimum av ingredienser, og selve prosessen er veldig enkel og tar ikke mye tid, noe som er ideelt for en rett som konsumeres regelmessig. I tillegg regnes leveren som et sunt kostholdsprodukt.I oppskriften på koteletter, om ønskelig, kan du tilsette i en liten mengde grønnsaker som poteter, gulrøtter eller kål. Dessuten er kyllinglever kombinert med mange krydder som vil bidra til å diversifisere smaken og aromaen på parabolen slik at den ikke plager. Karri, koriander, en blanding av paprika, basilikum, merian, muskat eller timian er velegnet. Husk å legge igjen kommentarer om hvor mye du likte denne oppskriften, eller hva du kan gjøre for å forbedre den.