Deilige pollockkoteletter - en veldig uvanlig oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper:kjøkkenkniv, skjærebrett, glass, skje, kjøkkenvekt, dyp bolle, visp for pisking, komfyr, kjøleskap, kjøttkvern, brødplate, tack, silikonspatel, plate for servering av det ferdige produktet.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Tilberedning av råvarer og kjøttdeig

1. Finhakk en skrellet løk og stek til den er gylden i en panne. Lukten av stekt løk vil eliminere den ubehagelige fiskelukten i produktet.
   
2. Skyll og hakk 400 g filet pollock, finhakk med en stekt løk gjennom en kjøttkvern.
   
3. Skille hvite av to egg fra eggeplommene og slå med en visp til den er frodig.
   
4. Til den tilberedte fiskemassen tilsett 150 g cottage cheese, 1 haug med finhakket greener, 50 g semulegryn, piskede proteiner. Stek kjøttdeig med salt, malt pepper og rør grundig og rør til en homogen konsistens. Slå godt ut for å tette kotelettmassen. Sett den tilberedte blandingen i kjøleskapet i 30 minutter. Semolina absorberer fiskesaft, lukten av stekt løk, friske urter og pepper. Koteletter vil være saftige og mer aromatiske.
   

Viktig!Den viktigste kulinariske kvaliteten på fiskekaker anses å være mykhet og ømhet i konsistensen, noe som oppnås ved sliping og blanding. Tilsetning av egg, cottage cheese, løk og urter gir den ferdige retten den nødvendige saftigheten og aromaen.

Lage og steke

1. Del kotelettmassen i deler med våte hender, ordne i form av runde koteletter, rull godt i bakkede brødsmuler.
   
2. Varm kjelen kraftig med fett og stek produktene på begge sider for å danne en vakker gyllen skorpe, og reduser deretter ovnens oppvarming betydelig, og beredskapen blir lukket under et lukket lokk.
   

Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer

• Legg de varme karbonadene pent på en tallerken, hell olje, dryss over hakket dill og en grønn løk. Du kan hver for seg servere tomat- eller rømme-saus med urter, pynt med en kvist basilikum.
• Server kokte eller stekte poteter ved sideskålen; stuede grønnsaker med ris eller kokt blomkål.
• Friske grønnsaker går bra med fiskekaker.

Vet du det Bruk friske urter (dill, persille, etc.), så vel som krydret urter, da dette ikke bare forbedrer utseendet og smaken på parabolen, men beriker det også med vitaminer og mineralsalter.

Videooppskrift

Vi bringer oppmerksomhet til en av de beste videoene om matlaging av utmerkede koteletter med hjemmefra, som vil hjelpe deg å se hele prosessen i gang. Kos deg med visningen.

Andre kotelettoppskrifter