Kjøkkenutstyr og redskaper:
- skjærebrett;
- en kniv;
- 2 skåler (1, 3 l);
- panne med en tykk bunn;
- en liten sil;
- en spiseskje.
Ingrediensene
| Kyllingbrystfilet | 500 g |
| egg | 2 stk |
| Potetstivelse | 2 ss. l. |
| Naturlig yoghurt 3,2% | 100 g |
| Løk, middels | 1 stk |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Vanlig salt | å smake |
| Vegetabilsk olje | 60-80 ml |
| Varmt vann | 150 ml |
Trinn matlaging
- Skrell løken (1 stk.) Fra skallet. Skjær løken i to, kutt hver halvdel i veldig små terninger (5-6 mm).
- Hell løkbiter med veldig varmt vann (150 ml), la stå i 5-6 minutter for å la løken mykne. Tøm deretter løken med en sil.
- Vask kyllingfileten (500 g), klapp tørr med et papirhåndkle. Skjær brystet i små terninger som måler omtrent 10 til 10 mm. Skjær først brystet på langs i lag på ca 1 cm tykke, etter - i strimler, terninger. For å gjøre kjøttkuttet lettere, hold kyllingen i fryseren i 20-25 minutter, og frys den litt.
- Ha hakket kjøtt i en dyp bolle.
- Salt kjøttdeig etter smak. Tilsett svart malt pepper etter smak.
- Ha hakket naturlig yoghurt (100 g) med et fettinnhold på 3,2%.
- Pisk egg (2 stk.).
- Tilsett potetstivelse (2 ss.), Bland godt.
- Tilsett finhakket løk til kjøttdeig.
- Fyll kjøttdeig godt, la det brygge i 20-30 minutter. Stram bollen med klamfilm for denne tiden slik at fyllingen ikke tørker ut.
- Hell 30-40 ml vegetabilsk olje i en forvarmet panne. Vent til oljen blir varm. Fordel kjøttdeig i en forvarmet olje med en spiseskje, og dann koteletter. Ikke legg koteletter i et tykt lag, det er nødvendig at kjøttet inni kotelettene er godt stekt.
- Stek over middels varme i 4-6 minutter på hver side, til de er gyldenbrune. Et godt stekt kotelett når det stikkes gjennom med en kniv, avgir gjennomsiktig juice.
- Overfør de ferdige karbonadene til et serveringsfat.
Vet du det Hvis du gir det ferdige kjøttet å brygge i 1-1,5 timer i kjøleskapet, vil smaken på kotelettene bli enda mer mettede, og konsistensen blir mykere. I stedet for naturlig yoghurt (hvis den er fraværende, for eksempel), ta fett rømme, tykk kefir eller majones. Når du tilsetter majones, salt kjøttdeig mindre. Hvis du ønsker det, i stedet for potetstivelse, kan du ta stivelse fra mais eller hvetemel.
Videooppskrift
Etter å ha sett videoopplæringen, vil du få en visuell fremstilling av prosessen med å tilberede hakkede kyllingbrystskjede. Nå blir det mye enklere å tilberede retten, bare reprodusere handlingene til vertinnen fra videomaterialet:
Denne oppskriften har en original vri - kyllingkoteletter har en delikat aroma av dill. Kombinasjonen av urter og lett kjøtt gjør kyllingbrystkoteletter enda deiligere og saftigere. Dette alternativet passer for hver dag, så vel som for festbordet. Hvilke kyllingkoteletter lager du? Legg igjen dine originale oppvaskmuligheter i kommentarene.
Andre kotelettoppskrifter
Tyrkia koteletter
Kyllinglever koteletter
Hakkede kalkunkoteletter
Saus koteletter i ovnen
Magre koteletter fra kål
Kyllinglever koteletter
Hakkede kalkunkoteletter
Saus koteletter i ovnen
Magre koteletter fra kål
Bon appetitt!