Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- en ovn;
- kjøttkvern;
- en kniv;
- skjærebrett;
- spade;
- en stekepanne;
- en bakeplate;
- pergament papir;
- en sil.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Kaninkjøtt | 500 g |
| løk | 1 stk (Large) |
| Krem 20-30% | 100 ml |
| salt | å smake |
| pepper | å smake |
| Camembertost | 100 g |
| Olivenolje | 70-100 ml |
| smør | 50-70 g |
| Tynne strimler av bacon | 7-8 (i henhold til antall oppnådde koteletter) |
Trinn matlaging
- Tilbered kaninkjøtt. Det er bedre å kjøpe kjøtt, ikke kjøttdeig, den eneste måten du kan kontrollere kvaliteten på produktene. Forresten, kaninkjøtt er noe av det mest kostholdt og sunt, selv termisk behandling påvirker ikke dens egenskaper. Vask kjøttet godt. I en kjøttkvern må du vri kaninkjøttet til kjøttdeig. Dekk med festefilm for ikke å vikle.
- Skrell, vask og hakk løken.
- Sett en stekepanne på bålet, hell litt olivenolje og vent til oljen blir varm. Hell løken i pannen, og rør konstant til den er gyllenbrun.
- Når løken nesten er klar, tilsett smør i den. Bland grundig og la det småkoke i et par minutter.
- Ha løken i en sil og tøm overflødig olje.
- Når løken er stablet, slip den i en kjøttkvern.
- Kombiner løk og kjøtt. Bland godt, tilsett fett krem.
- Salt og pepper etter smak. Fukt hendene i vann (slik at fyllingen ikke fester seg), bland kjøttet grundig.
- Nå må du slå kjøttdeig godt, slik at karamellene har en mer delikat struktur og ikke faller fra hverandre under steking. Samle hakket kjøtt i hendene og kast det skarpt og treffer bunnen av bollen.
- Kjøttdeig delt i porsjonerte karbonader og sett på brettet.
- Ta Camembert ost, skjær skorpen og skjær i store biter ca 2 × 2. Legg et stykke ost på toppen av hver karbonade. Hvis kotelettene er store, men osten blir liggende, kan du legge to biter.
- Klem osten i kjøttdeig og kvern den slik at den ikke er synlig. Juster karbonadene forsiktig.
- Ta og pakk inn hver patty i en tynn stripe bacon.
- Varm kjelen og tilsett 50-60 ml olivenolje. Stek karbonader på begge sider til de er gyldenbrune.
- Forbered deg på et tidspunkt og dekk den med pergamentpapir. Slå på ovnen ved 180 ° C. Når kotelettene er lett brunet, legger du dem på en stekeplate og settes i ovnen.
- Stekes i 10-15 minutter.
- Få koteletter og server med en hvilken som helst sideskål. Bon appetitt!
Videooppskrift
Som du har sett, er det ganske enkelt å lage slike uvanlige feriekoteletter. Hvis du fortsatt har noen rare øyeblikk, kan du avklare dem ved hjelp av videooppskriften. Og så husk å tilberede kaninkjøttpattedyr!
Kanin koteletter er bare en gave. En veldig mør ostefyll som sprer seg rett i munnen, en kremet smak av saftig kaninkjøtt og bacon sprø - hva kan være bedre? Visse ingredienser er selvfølgelig ikke alltid like lette å kjøpe i butikker, men med behørig fantasi kan du finne en erstatning for dem. For eksempel er Camembert ost erstattet med all myk kremost (som et budsjettalternativ - myk kremost). I stedet for tynn lang bacon kan du ganske enkelt dekke karbonaden med skinke. Vel, det er klart at i stedet for olivenolje bruker vi vegetabilsk olje. Det blir uansett deilig! Hvordan koker du en kanin? Liker du dette kjøttet? Hvis du koker koteletter til denne oppskriften, må du huske å melde deg av kommentarene.
Andre kotelettoppskrifter
Rødbeter koteletter
Kvernede koteletter
Krabbepinner og kyllingkoteletter
Pollock koteletter
Rosa laksekoteletter bakt i rømme
Kvernede koteletter
Krabbepinner og kyllingkoteletter
Pollock koteletter
Rosa laksekoteletter bakt i rømme
Bon appetitt!