Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- kjøkkenvekt;
- måle kopp;
- en stekepanne;
- dyp skål;
- skjærebrett;
- en kniv;
- en skje.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| røde linser | 1 bunke |
| finmalt bulgur | 1,5 stabel |
| vann | 3 stabel |
| raffinert vegetabilsk olje | 100-120 ml |
| løk | 1 stk |
| frisk grønn løk | bundle |
| persille og dill | bundle |
| salt, svart pepper | å smake |
| sitron | flere skiver til servering |
| tomatpuré | 1 ss. l |
| hot pepper pasta | 1 ss. l. etter ønske |
| bladsalat | for arkivering |
Vet du det Hvis du ikke har finmalt bulgur, kan du ta vanlige korn og slipe den med en kaffekvern.
Trinn matlaging
- Før du tilbereder, forbered alle nødvendige kjøkkenutstyr, veie kornet, mål vegetabilsk olje, skrell grønnsakene. Vask de røde linsene flere ganger under rennende vann. Sett den i en panne, hell vann og la koke i 15-20 minutter til den er kokt.
- Hakket og vasket stor løk i en liten terning. Sett pannen på bålet, hell ca 100 ml vegetabilsk olje og la det varme opp. Hell deretter den hakkede løken i en panne og stek i gjennomsnitt 2-3 minutter.
- Tilsett en spiseskje med tykk tomatpuré til løken, du kan eventuelt legge til en spiseskje med varm pepper. Bland alt godt slik at pastaen blir jevnt fordelt.
- Stek løken til den er lysebrun, og ta deretter kjelen av varmen til avkjøling.
- Kontroller linseberedskapen. Det skal være mykt, ikke vann skal være igjen i pannen.
- Finmalt bulgur skal helles på linsene og raskt, godt blandes, slik at massen er uten klumper. Dekk deretter pannen med lokk og la den brygge i en halv time. I løpet av denne tiden skal bulgur tilberedes, men under forutsetning av at den bare skal være finmalt.
- Hell etter 30 minutter bulgur med linser i en dyp bolle og tilsett løksteken. Bland godt til det er glatt.
- Vask persille, dill og grønn løk under rennende vann, og hakk deretter fint.
- Hell hakkede greener til slipemassen.
- Salt og pepper etter smak, bland alt godt.
- Med rene, vaskede hender, form koteletter. For å gjøre dette, legg en spiseskje av kotelettblandingen på håndflaten din og klem den godt, som om du komprimerer den. Du bør få en liten avlang kotelett. Hvis koteletten din ikke holder og smuldrer, kan du tilsette litt vegetabilsk olje i massen, blande alt og prøve å forme kotelettene igjen.
- Lag slike koteletter ut av hele massen, og retten er klar. I tillegg trenger de ikke stekes. Tradisjonelt serveres denne retten med salat og sitronskiver.
Videooppskrift
Videoen viser hvordan du lager en blanding av tradisjonelle tyrkiske retter av røde linser, bulgur og løk.
Hvordan har du det med orientalsk mat. En enkel oppskrift på tyrkiske koteletter fra linser og bulgur vil definitivt ikke forlate deg likegyldig. Liker du denne retten? Del inntrykkene dine med oss.