Ingrediensene
| Krabbepinner | 400 g |
| Hard ost | 250 g |
| Egget | 3 stk |
| mel | 4 ss. l. |
| salt | å smake |
| Kvernet pepper | å smake |
| brødsmuler | 100 g |
Trinn matlaging
- Vi gnir 250 g ost på et grovt rivjern. Jo hardere ost - jo bedre, fordi den vil være lettere å rive. Og også for disse kotelettene anbefales det å velge en mindre salt ost.
- I en skål med revet ost, knekk 3 egg og bland godt, og gjør alt om til en homogen masse. Tilsett litt malt pepper etter smak og salt litt.
- Slip 400 g krabbepinner ved å bruke et rivjern og tilsett dem i eggene og osten. Bland alt sammen igjen.
- For at kotelettene ikke skal falle fra hverandre, tilsett 4 ss i massen. l. siktet mel. Vi gjør alt om til en homogen masse, og rører godt.
- Vi fortsetter til dannelsen av koteletter. Det er best å lage små koteletter, da de er lettere å skulpturere og ikke faller fra hverandre. Bruk en vanlig skje for enkelhets skyld. Eller du kan rulle opp små baller, og så flater hver av dem litt ut.
- Vi setter pannen på bålet og hell litt vegetabilsk olje. Det må varmes godt opp. Dypp hver kotelett i brødsmuler og fordel i en panne. Stek i ca 1-2 minutter på hver side. Samtidig er det bedre å steke dem på en moderat (middels) ild, slik at de ikke brenner.
- Vi legger klare koteletter på en tallerken.
Disse kotelettene er utrolig møre, myke og veldig deilige. Bearbeidet ost innhyller mirakuløst på hakkede krabbepinner inni, noe som gir dem en unik smak. Og disse krabbepinnekakene kan minne noen om smaken av rekerpatties. Derfor vil kanskje ikke gjestene dine først forstå hva som er inkludert i denne originale retten. Spesielt slike koteletter vil bli verdsatt av barna dine. De kan serveres med saus, igjen - et spørsmål om din smak.
Det er best å spise dem varme. Eller du kan dekorere koteletter fra krabbepinner med greener, som ideelt vil kombineres med ost og krabbekoteletter. Et flott tillegg til denne retten er også en grønnsaksalat eller en hvilken som helst side rett. Og prøv også å bruke krabbekoteletter i matlaging av fiskburgere - det vil være veldig velsmakende.
Videooppskrift
I denne korte og livlige videoen forteller en erfaren husmor oppskriften sin for å lage krabbekoteletter med en sprø skorpe. Bruk videoen til å gjøre prosessen med å tilberede denne retten på kjøkkenet enda enklere og raskere.