Originale og deilige blekksprutkoteletter 🦑

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• oven;
• en bakeplate eller ildfast form;
• pan;
• Kettle;
• blender;
• skjærebrett;
• kjøkken kniv;
• klamre film;
• målebeger.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Hvordan rengjøre blekksprut

1. Legg 5 blekksprutkadaver i pannen. Når du kjøper sjømat av denne typen, må du gi opp hvite blekksprut, og foretrekke rosa. Vakre hvite bløtdyr gjennomgår spesiell industriell prosessering og kan inneholde kjemiske rester. Hell muslingkjøttet med kokende vann (2-2,5 liter) fra en kokt kjele.
   
2. Vent 5-10 sekunder under omrøring. I løpet av denne tiden vil huden krølles og skrelle av kjøttet. Skyll slaktkroppene under kaldt vann. Klart fra akkorder og rester av internals.
   

Hvordan lage stuffing

1. Mal 3 ss (med et lysbilde) havregryn i en melblander. Frokostblandingen i oppskriften brukes til en haug kjøttdeig. I stedet kan du ta havregryn eller semulegryn.
   
2. Skjær muslingkjøttet i små biter for å male det med en blender. Kulinariske eksperter anbefaler å holde skiver av blekksprut før du kverner i 20-30 minutter i fryseren. Kjøttdeig fra et frossent produkt er lettere å tilberede. Du kan plassere allerede rensede kadaver i fryseren og kutte dem etter avkjøling.
   
3. Overfør biter av sjømat i en bolle, kvern til de er jevn. Ha hakket kjøtt i en dyp bolle eller bolle. Skrell 1 løk, kuttet i små biter. Skrell 5-6 fedd hvitløk, del hver i 2-4 biter.
   
4. Legg grønnsakene i blenderskålen. Grind. Putt den resulterende massen i muslingen kjøttdeig. Rør godt.
   
5. Salt kjøttdeig etter smak, tilsett 1 klype malt svart pepper.
   
6. Fjern bladene fra 3-4 stilker vasket fersk timian, tilsett blandingen. Tilsett 1 klype tørket oregano greener (gni den i fingrene for smak). Hvis du ikke har fersk timian, kan du legge til en klype tørkede urter. Du kan bruke andre urter og krydder: basilikum, dill, safran, blandinger av urter, andre aromatiske smaksstoffer. Tilsett 3 havregryn til kjøttdeig, bland godt til ingrediensene er jevnt fordelt.
   

Modellering og steking koteletter

1. Dekk til et lite hakkebrett med klamfilm slik at karbonadene ikke fester seg til den når den legges ut. Ta en spiseskje kjøttdeig. Rull ballen med våte hender, rull den i brødsmuler (3 ss).
   
2. Gi kotelettene ønsket form, legg på et skjærebrett. Plasser i fryseren i 1 time. I løpet av denne tiden, forvarm ovnen.
   
3. Fjern karbonader fra fryseren, overfør til en stekeplate eller i en ildfast form. Stek ved 180 ° C i 40-45 minutter. Stek karbonadene i en stekepanne i vegetabilsk olje (ikke spesifisert i oppskriften) i 3-4 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Når du steker i en panne, trenger du ikke fryse produktene.
   

Server karbonadene med pynt eller salater. Koteletter er deilig varmt og kaldt.

Videooppskrift

En veldig detaljert demonstrasjon av teknologien for tilberedning av skalldyr koteletter er gitt i videoen.Gjenta hvert trinn i kokken, selv en nybegynner vertinne kan lage en rett.

Vi håper at den kunnskapen du får, vil hjelpe deg med å tilberede denne magre retten til blekksprutkjøttet.