Kjøkkenutstyr og redskaper
- skarp kjøttkvern
- ovn,
- baking,
- tallerkener for ingredienser
- kjøkkenbørste
- kjøkken rivjern
- skjærebrett
- skarp kniv.
Ingrediensene
- Lammekjøtt - 1,5 kg
- Vegetabilsk olje etter smak
- Marjoram - 2 ss. l.
- Ground Zira - 3 ts.
- Muskatnøtt - 1 stk.
- Potet - 1 stk.
- Kyllingegg - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Salt etter smak
Trinn matlaging
- Først må du tilberede kjøttet. For å gjøre dette, ta 1,5 kg lam og hakk det i en veldig skarp kjøttkvern. For koteletter er det veldig viktig å føre kjøttet gjennom en kjøttkvern, da du bare ødelegger kjøttet med en enkel kjøkkenkniv.
- Ta deretter en stekeplate, hell litt solsikkeolje i den og bruk en kjøkkenbørste til å fordele den jevnt over hele overflaten. I det tilberedte kjøttet legger vi 2 ss uten en bakke med merian og 3 ts bakken zira.
- Gni 1 muskatnøtt på et gjennomsnittlig rivjern, og tilsett det i kjøttet.
- Nå tar vi 1 stor potet, skreller den, gnir den på et fint rivjern og legger den til kjøttet. Poteter er nødvendig for at kjøttet skal holde sammen, så det er nødvendig å gni det til velsmak.
- Kjør 1 kyllingegg i kjøttet, gjerne ved romtemperatur. Ta 1 middels løk, skrell den, finhakk på et skjærebrett og tilsett kjøttet.
- Tilsett salt etter smak og bland kjøttet grundig med hendene. Ikke vær redd for å blande lammet grundig, disse kotelettene er enda smakligere. La den tilberedte fyllingen tilføres i 10-15 minutter. Vi begynner å danne koteletter. Ta en liten mengde kjøtt, ca 1 ss, og form en kotelett. Med en finger i midten av koteletten lager vi et lite hull slik at den ferdige koteletten blir saftigere.
- Vi smører hver kotelett med vegetabilsk olje og legger i en stekeplate.
- Slå på ovnen og varm den grundig. Vi setter stekeplaten i ovnen høyere og steker karbonader i ca 40 minutter ved en temperatur på 250 grader. Juice fra ferdige koteletter kan brukes som saus til en side rett av grønnsaker, det viser seg veldig velsmakende.
- Under tilberedningen av koteletter, sørg for at de ikke er dekket med en tykk skorpe. Hvis dette likevel begynte å skje, er det bedre å redusere temperaturen til 180 grader og la kotelettene lapse fra innsiden. Den ferdige retten skal være veldig saftig og myk, en veldig brent skorpe kan ødelegge smaken av fårekoteletter. Lammekoteletter er klare, kan serveres. Bon appetitt!
Videooppskrift
Vi bringer din oppmerksomhet til en veldig interessant oppskrift for å lage fårekoteletter fra forfatteren av videoen. I den vil du ikke bare se detaljerte instruksjoner, men også mange nyttige tips og kommentarer.
Hvis du ønsker å overraske gjestene dine, vil fårekoteletter gjøre jobben sin perfekt. Hvilket kjøtt til koteletter foretrekker du personlig? Kanskje har du dine egne matlagshemmeligheter? Del din mening med oss i kommentarene!