Kjøkkenutstyr og redskaper
- dyp skål
- en skål
- en kniv
- skjærebrett
- skulderblad
- stor panne
- kjøttkvern
- baking,
- bakepapir
- komfyr
Ingrediensene
- Lean Beef - 500 g
- Svinekjøtt - 500 g
- Brødsmuler - 100 g
- Mal svart pepper etter smak
- Hvitt ristet brød - 15 skiver
- Løk - 1 stk.
- Salt etter smak
Trinn matlaging
- Kutt først skorpene fra ristet brød. For 1 kg kjøttdeig vil det være behov for omtrent 15 skiver. Etter det, legg massen av brød i en stor beholder og fyll den med rent vann.
- Deretter skrell du en stor løk og skjær i vilkårlige biter.
- Skjær deretter kjøttet i små biter. Klem brødet. Totalt vil koteletter trenge omtrent 500 g presset brødmasse. Vi går gjennom kjøttkvern først kjøtt, deretter løk og til slutt presset brød.
- Hell litt vann i en liten bolle og tilsett en klype salt. Rør om å løse opp saltet helt. Hell deretter saltet vann i kjøttdeig, pepper etter smak og bland alt grundig. Dermed salte kjøttdeig saltes jevnere ut enn om vi tilsatte vanlig salt. Tilsett eventuelt litt mer vann hvis nødvendig.
- Dekk beholderen med kjøttdeig med pergamentpapir slik at papiret berører kjøttdeig. I denne formen forlater vi hakket en stund. Dekk deretter bakeplaten med pergamentpapir. Vi våter hendene med vann og tar et stykke kjøttdeig, ruller det til en ball og begynner å skille små deler, legg dem på en stekeplate.
- Hell brødsmuler på et skjærebrett eller flat tallerken. Hvert kjøttdeppe blir rullet først i brødsmuler, og deretter danner vi en karbonad ut av det. Formen på koteletten avhenger av din preferanse. Vi legger ut emnene for koteletter på en flat overflate.
- Vi legger en dyp stekepanne på bålet og hell solsikkeolje i den. Etter at pannen har varmet opp ordentlig, legger du kotelettemnene i den og steker over middels varme på begge sider til kotelettene er brunet.
- Slike koteletter passer godt til enhver sideskål, men det er best å servere dem med luftige potetmos med hvitløksaus. Bon appetitt.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen, lærer du hvordan du koker deilige og saftige kjøttboller uten egg og melk. Forfatteren forklarer i detalj hvordan du skal tilberede alle nødvendige ingredienser til kjøttdeig. Den demonstrerer også hvordan man steker kjøttboller og serverer dem med potetmos.
Så nå vet du hvordan du raskt og enkelt kan steke kjøttboller uten egg og melk. Liker du koteletter? Hva slags kjøtt bruker du til dem? Kjøpe kjøttdeig eller male det selv? Likte du oppskriften vår? Hva ville du endret i det? Del tankene dine i kommentarene.