Matlaging en saftig hamburgerbrett - en enkel oppskrift 🍔

Kjøkkenutstyr og redskaper: grill, hakket bolle, kniv, skjærebrett, kokeplater, stekeovn.

Ingrediensene

Steg for steg matlaging.

1. Vi tar 750 gram biff indrefilet for å tilberede hamburgerkaker. Skjær kjøttet i skiver på tvers av fibrene. Mal deretter skivene i terninger. Sørg for at kjøttet skjæres over fibrene.
   
2. Fersk fett i mengden 250 gram er nøyaktig kuttet i skiver, og deretter hakket i terninger.
   
3. Strimlet kjøtt og smult overføres til en egen beholder, tilsett ingrediensene en ufullstendig spiseskje salt og en ufullstendig teskje svart pepper, bland ingrediensene. Bland komponentene på en slik måte at biter av bacon fordeles jevnt over kjøttdeig.
   
4. For at kjøttdeig blir mettet med oksygen og blir veldig fantastisk, må du slå det av i ett til to minutter.
   
5. Vi tar en serveringsring, smør den med en liten mengde olivenolje. En flat tallerken, som vi skal danne en hamburgerpatty, er også smurt med olivenolje. Vi legger ringen i midten av platen, legger kjøttdeig i den ikke høyere enn midten av ringen. Vi trykker på kjøttet, jevner det slik at det får en jevn form.
   
6. Vi tar et stort stykke festefilm, pakk platen med ringen forsiktig med en film og settes i kjøleskapet i en halv time.
   
7. Etter en halv time tar vi ut en plate med en kotelett i ringen, fjerner filmen, trekker ringen forsiktig og legger koteletten på grillen. Prinsippet med steking av koteletten er enkelt: grillen må være varm, det å presse på selve koteletten skal ikke gjøres. Stek produktet, som enhver biff, i to minutter på den ene siden og på baksiden.
   
8. Hvis graden av steking av koteletten på grillen av en eller annen grunn ikke passer deg, plasser den i en liten, varmebestandig beholder og sett den i ovnen. Stek den i fem minutter ved en temperatur på 180 grader.
   
9. Etter det vil koteletten være klar. Det gjenstår å velge riktig bolle til hamburgeren og forme den.
   

Nyttige tips

• For å få den perfekte fyllingen for en hamburger, bør du tilsette kvernet svart pepper til kjøttdeig umiddelbart og salt før du steker den, da det gir kjøttdeig en tett tekstur, og vi streber etter å få en saftig kotelett.
• Hvis du ikke har en spesiell burgerpress eller kokerring, kan du bruke en vanlig plastflaske eller en blikkboks ved å kutte ut en ring fra dem.
• Velg en hamburgerbolle som ikke har noen tilsetningsstoffer som distraherer fra smaken av kjøtt. Stek den i en panne fra innsiden for å forhindre at bunnen av rullen blir våt fra drypp av juice og fett.
• Det grunnleggende prinsippet for å sette sammen en hamburger er at jo mer møre produktene er, jo lenger skal de være fra den varme koteletten, men ellers eksperimentere deg selv.

Videooppskrift

Dette opptaket vil hjelpe deg å bli mer kjent med å lage mat på hamburgerkaker. Du vil se den detaljerte prosessen med å tilberede komponenten hjemme.