Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp bolle, folie, bakeplate, kniv, stekeovn.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| smelt | 1 kg |
| sitron | 0,5 stk |
| Greener (persille og dill) | 0,5 bjelke |
| Kvernet pepper | 0,5 ts |
| Mark koriander | 0,5 ts |
| Markbasil | 1 ts |
| Løvblad | 1 stk |
| salt | 1 ts |
| Olivenolje | 3 ss. l. |
Trinn matlaging
- La oss starte med fisk. Vi vil tilberede en kilo smelte, som i utgangspunktet må rengjøres. For å gjøre dette, gjør vi et snitt i nærheten av hodet på venstre side av ryggen, når mønet, deretter det samme kuttet på høyre side av ryggen, uten å kutte den nedre delen av magen, deretter kutte ryggen fra toppen, og holder med en kniv, strekker vi hodet. Så den vil bli fjernet sammen med innsiden. Hvordan du gjør det riktig, kan du se på bildet eller videoen på slutten av denne oppskriften. Forresten, hvis magen ikke blir åpen, vil fisken etter steking være saftigere.
- Vi utfører slike manipulasjoner med all fisken. Det er ikke nødvendig å skrelle den fra skallet, fordi den er veldig liten og myk, den føles ikke ferdig.
- Vi vasker fisken, lar overflødig vann renne av. Så sender vi slaktene i en dyp bolle, tilsett 0,5 ts malt pepper, 0,5 ts. malt koriander, en teskje malt basilikum, en teskje salt, og bland godt.
- Press en sitronsaft fra en fjerdedel sitron til en fisk. Vi knekker ett stort laurbærblad og sender det også til slaktkroppene, blander alt godt igjen. Vi vasker en halv haug greener, tørker, hugger fint og drysser fisk, blander. Fra greener anbefaler vi å bruke assortert dill og persille.
- Dekk med en film en bolle med fisk, la den marinere i 10-15 minutter ved romtemperatur.
- Etter denne tiden, fjern klamfilmen, vannet fisken med 3 ss olivenolje, bland.
- Vi dekker bakeplaten med folie, spre smelten tett i to rader.
- Vi dekker stekeplaten med folie og sender den til stek ved en temperatur på 200 grader i 20 minutter.
- 5 minutter før beredskapen, fjern folien, la fisken brune.
- Etter denne tiden tar vi fisken ut av ovnen, sprer den forsiktig på en tallerken, hell på toppen av sitronsaft fra en firedel sitron. En slik fisk kan diversifisere din daglige meny. Sitronkiler og hakkede greener vil tjene som pynt. Det kan være en side rett til poteter tilberedt i hvilken som helst form, til ris eller bare til en salat med friske grønnsaker. Med langtidsoppbevaring mister fisken smaken, så det anbefales å spise den den første dagen. Men du kan fortsatt lagre om nødvendig i en beholder med lokk i kjøleskapet.
Videooppskrift
I henhold til oppskriften ovenfor, er du sikker på at hver av dere vil kunne koke smelte i ovnen. Men hvis du fortsatt vil se prosessen, foreslår vi at du tar en titt på denne videoen. Du lærer et av alternativene for rask kutting av fisk, se hva som skjer etter steking.
Brukt oppskriften? Likte du at smelten ble tilberedt i ovnen? Skriv din mening om denne oppskriften i kommentarene. Hvis du har kommentarer eller forslag, skriv også.