Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, stekepanne, skje, kniv, tallerken, komfyr.
Ingrediensene
| reker | 300 g |
| Dill og persille | 1 gjeng |
| hvitløk | 1 fedd |
| Krem 15 - 20% | 200 g |
| smør | 30 g |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | 1/3 ts |
Trinn matlaging
1. metode
- Tine 300 g reker. Vi tømmer dem fra skarven, vi lar bare magen for matlaging.
- Varm kjelen over høy varme. Ha 30 g smør i den. Mens oljen varmer, finhakk du en fedd hvitløk.
- Vi sender hvitløk i pannen. Finhakk 1 haug med dill med persille. Skiver greener blir også sendt til pannen. Når greenene begynner å koke i olje og lukten går, dryss du salt etter smak.
- Tilsett 1/3 ts. malt svart pepper. Hell i 200 g krem (15 - 20%). Kok fløten til. Når kremen kokes, tykner de veldig raskt.
- Når kremen er tyknet, sprer du rekene. Bland dem slik at rekene er helt dekket med denne sausen. La det koke i 1 minutt.
- Retten er klar. Spredt på en tallerken.
Vet du det I dag er det i supermarkeder et ganske bredt utvalg av reker. Det mest deilige og sunne er avkjølt. Den andre i kvaliteten er nyfrosset. Men kostnadene for denne typen produkter tilsvarer. Det er en annen subtilitet når du velger reker: krepsdyr fra de nordlige havene er mye smakligere enn deres sørlige kolleger. Selv om utseendet til sør er mye mer elegant.
2. metode
- Vi bruker de samme produktene, bare matlagingen er noe endret.
- Smelt 30 g smør i en dyp panne.
- Vi la en fedd hvitløk finhakket eller ført gjennom en presse.
- Stev den i olje i 1 - 2 minutter.
- Hell på 200 ml krem, bland alt og kok opp.
- Fordel i en panne 300 g skrellet reker.
- Tilsett salt og svart pepper etter smak.
- Stew hele 8 - 10 minutter.
- Tilsett hakket persille og dill helt på slutten.
- Vi tar ut rekene på en tallerken, lar sausen i brann.
- Når sausen tykner, det vil si at den avtar med halvparten, sett rekene tilbake i pannen.
- Kok opp sausen i ytterligere 1 - 2 minutter, ta av og server.
Matalternativer
- Du kan servere slike reker som en uavhengig rett, eller som et supplement til sidedisken, for eksempel med spaghetti, pasta, nudler, kokt ris.
- Server deilig med en fersk sprø bulle.
- Du kan lage reker med hvitløk, løk, brokkoli, sitronsaft, lette viner og til og med cognac.
- En rekke krydder og urter kan gi rekene en unik smak og aroma.
Videooppskrift
Denne videoen viser oppskriften på reker i hvitløksrømmesaus med urter. Du kan se hvordan sausen tilberedes, når reker legges i den, hvordan appetittvekkende den allerede kokte retten ser ut på tallerkenen.
reker - Et utmerket originalt pisk opp for sjømatelskere, og når de kombineres med krem og hvitløk, får de en delikat, rik og luftig smak med en hvitløksaroma.
Kok med kjærlighet, vær så snill og kjære. Og del også med oss i kommentarene dine oppskrifter for å lage reker.
Andre rekeoppskrifter
Ha en fin lesning!