Kjøkkenutstyr og redskaper
- mørtel for krydder med en pestle;
- en skål;
- dyp kapasitet;
- grill eller grill;
- grill til steikesteking;
- kjøtt tang;
- serveringsfat.
Ingrediensene
- En blanding av paprika (erter) - 1 ts.
- Karvefrø - 1 ts.
- Koriander - 1 ts
- Tørr sennep (erter) - 1,5 ts.
- Rød paprika - 1 ts. (med lysbilde)
- Olivenolje - 3 ss. l.
- Svinestek (ca 2 - 2,5 cm tykk) - 4 stk.
- Salt etter smak
Trinn matlaging
- Tilsett 1 ts i kryddermørtelen. en blanding av paprika (erter), 1 ts. karvefrø, 1 ts. koriander og 1,5 ts tørr sennep (erter). Gni det grundig med en støkkel.
- Vi overfører de knuste krydderne i en liten bolle og legger til dem 1 ts. (med et lysbilde) rød paprika og 1 ts. malt hvitløk. Hell deretter omtrent 3 ss i den samme beholderen. l. olivenolje. Bland krydder og olje grundig med hverandre.
- Vi skjærer svinekjøttet i 4 biffer med en tykkelse på 2 - 2,5 cm. Legg de skiver kjøttstykkene i en dyp beholder, og salt dem deretter godt og jevnt med grovt salt.
- Hell deretter den resulterende marinaden i en beholder med biff og fordel den forsiktig over kjøttet.
- Vi legger biffer belagt med krydder på et stålstativ over tidligere tilberedte varme kull og steker dem i 20 minutter, og vend dem med spesielle tang hvert 5. minutt.
- Fjern den ferdige biffen fra grillen og server.
Pynt og servering
Svinestek skal serveres med grillede grønnsaker, bakte poteter, en lett salat med friske grønnsaker eller andre sideretter etter din smak. Følgende sauser er ideelle for svinestek:
- bær;
- vin;
- chimichurri;
- sopp;
- pepper;
- krydret tomat;
- teriyaki;
- sennep, etc.
Bon appetitt!
Videooppskrift
Du kan tydelig se hvordan den grillede svine loinbiffen tilberedes i denne videooppskriften.
En biff tilberedt i henhold til oppskriften beskrevet ovenfor viser seg å være perfekt perfekt i smak, i tillegg til veldig mørt og saftig. Husk å prøve denne oppskriften ved første mulighet!
Liker du å steke biff? Hvordan liker du denne grillede svinestekoppskriften? Skriv din mening i kommentarene.