Hermetisk fisk hjemme - en enkel og tydelig oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper: to halvliters bokser, en kjøkkenskala og annet måleutstyr, en skarp kniv, et skjærebrett, et rivjern for å skive koreanske gulrøtter, et varmt teppe.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Tilbered ingrediensene

1. Skrell løk, skyll deretter grundig og skjær i tynne halvringer.
   
2. Skrell gulrøttene, vask dem og gni dem på et grovt rivjern eller rivjern for koreanske gulrøtter. Noen vertinner foretrekker å skjære gulrøtter i tynne terninger.
   
3. Makrell i mengden av to stykker er fullstendig avrimet.
   
4. Vask tint fisk med rennende vann, fjern deretter hodet, ta ut innsidene og vask den grundig igjen. Skjær den forberedte makrellen i 2-3 cm brede skiver.
   

Vi samler hermetikk

1. Vi steriliserer to halvliters bokser på en hvilken som helst praktisk måte. I hver av boksene senker vi 1 laurbærblad og 2 erter svart pepper.
   
2. Slipp en liten mengde hakkede løk og gulrøtter i bunnen av boksen, og ram deretter noen få makrellbiter tett. På toppen av fisken legger vi igjen grønnsaksblandingen og fiskestykker.
   
3. Vi veksler grønnsaker og makrell til beholderen er fylt helt til nakken. Hell 20 ml vegetabilsk olje i hver av boksene og tilsett 10 g bordsalt.
   
4. Hell de tilberedte ingrediensene med flaskevann uten gass, og la ca. 1 cm være fri for nakken. Fakta er at under konserveringsprosessen vil fisken la saften gå, så det er viktig å ikke fylle beholderne helt i nakken.
   

Bevaringsprosess

1. Krukker med innhold er tett dekket med lokk. Vi sender hermetikk i en kald ovn og legger dem på grillen i liten avstand fra hverandre. Vær oppmerksom på at vi putter bokser i kald ovn! Vi slår på øvre og nedre oppvarming, og setter også temperaturen til 150 ° C.
   
2. Vi opprettholder fiskekonservering i ovnen i minst 1 time. Vi tar ut boksene fra ovnen og ruller dem med lokk. Vi overfører bevaring til et mørkt, varmt sted, hvor vi forsiktig pakker det inn i et gammelt varmt teppe.
   
3. Vi lar fiskebehandlingen stå i denne formen til den er helt avkjølt. Jeg anbefaler å tåle hermetikk i cirka 12 timer.
   

Videooppskrift

For å forstå og forstå hvordan du kan bevare fersk fisk riktig hjemme, må du studere det presenterte videomaterialet nøye. I denne videoen demonstrerer en profesjonell kulinarisk spesialist gradvis den komplette prosessen med makrellbevaring, og gir også mye nyttig og nødvendig informasjon for en nybegynner.

Andre fiskeoppskrifter