Kjøkkenutstyr og redskaper
- stor panne med lokk;
- komfyr;
- spiseskje og teskje;
- en kniv;
- bokser på 0,5 liter;
- metall deksler;
- forsegling nøkkel;
- et dørslag;
- varmt teppe.
Ingrediensene
- Corn - 10-12 ører
- Vann - 1 liter
- Salt - 2 ss. l. uten lysbilde
- Sukker - 2 ss. l. med et lysbilde
- Sitronsyre - 1 ts. uten lysbilde
Trinn matlaging
- Øre med mais (10-12 stykker) klar av grønne blader og hår.
- Fyll hele ører i en stor gryte og fyll med vann.
- Tilsett sukker i pannen fra denne beregningen: 1,5 ss per liter vann.
- Kok mais i 40 minutter fra kokepunktet. Fjern det ferdige maisenna fra vannet og la det avkjøle litt. Ved hjelp av en kniv, skill kornene fra ørene og legg dem i en bolle.
- Skyll kornene i en bolle med kokende vann og tøm vannet gjennom et dørslag.
- Anrett maiskornene i tilberedte steriliserte krukker med 0,5 liters volum. Fyll krukken med maiskorn omtrent 3/4.
- For en liter vann, ta salt (2 ss uten sklie), sukker (2 ss med sklie) og sitronsyre (en teskje uten sklie). La saltlaken koke og fyll til toppen med bokser fylt med mais. Denne saltlaken er nok til 4 bokser på 0,5 liter.
- Dekk glassene med metall lokk og steriliser dem i en gryte med vann i 40-60 minutter.
- Etter steriliseringsprosessen, rull opp glassene med metall lokk, snu dem opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe til de avkjøles helt. Oppbevar avkjølte bokser med hermetisert mais på et kjølig, mørkt sted.
Deilig hermetisert mais kokt hjemme brukes som ingrediens i salater og dekorasjonen deres. Mais serveres også som en side rett til fjærkre, kjøtt eller fisk, eller som en uavhengig snack.
Videooppskrift
Hvordan lage hermetisert mais hjemme, se videoen.
Du har lært oppskriften på å lage hermetisert mais hjemme. Sukkermais er egnet til oppskriften: den er ikke bare velsmakende og mør, men også veldig nyttig, i motsetning til fôrvarianter. Hvis maisen er ung og mør, reduser deretter steriliseringstiden til 40 minutter, og hvis kornene er grove, øker du til en time. Bevar mais i henhold til oppskriften og skriv kommentarene hvis du likte resultatet.