Kjøkkenutstyr og redskaper
- gass eller elektrisk komfyr;
- pan;
- skjærebrett;
- skarp kjøkkenkniv;
- bokser med en kapasitet på 1 l;
- metalldeksler for bevaring;
- Øse.
Ingrediensene
- Agurker - 3 kg
- Dill - 2 klaser
- Varm pepper - 1/4 stk.
- Solbær - 200 g
- Kirsebærblader etter smak
- Hvitløk - 1 hode
- Eddik - 80 ml
- Salt - 50 g
- Sukker - 25 g
- Løvblad - 1 stk.
- Allspice - 2 stk.
- Nellik - 1 stk.
Trinn matlaging
- Vi tar 2 bokser med en liters kapasitet, skyll dem grundig under rennende vann og legger 1 skrellet hvitløksfedd, 4 dillgrener og 1 varm pepperring på bunnen av hver boks.
- Ta deretter 3 kilo friske agurker, skyll dem grundig under vann og sug dem i vann ved romtemperatur i 3-6 timer.
- Nå sprer vi agurkene i krukker på en måte som passer deg. Hvis agurkene ikke passer i krukken, kutt dem ganske enkelt i sirkler og legg dem i krukken.
- Vi slår på gassen eller den elektriske komfyren, setter en gryte med vann på den og får den til å koke. I hver krukke med agurker legger vi 1-2 små kvister med kirsebær og 5 bær med fersk rips. På toppen av agurkene legger vi også ut en kvist med fersk dill.
- Fyll agurkene med kokende vann, lukk lokket og la avkjøle helt.
- Mens agurkene kjøler ned på en gass eller elektrisk komfyr, legger vi nok en gang pannen med vann for å koke. Når agurkene er helt kule, tøm vannet og fyll glassene med kokende vann igjen. Vi gir bankene tid til å kjøle seg ned.
- Hell det avkjølte vannet i en egen panne og tilsett 50 gram salt, 25 gram sukker, 1 laurbærblad, 2 stykker krydder og 1 stykke fedd. Bland ingrediensene grundig. Salt må brukes uten unødvendige tilsetningsstoffer i form av jod og forskjellige vitaminer. Slå på bensin eller elektrisk komfyr igjen og over middels varme koke marinaden.
- Så snart marinaden koker, hell 80 milliliter 9% eddik i den og hell den i glass.
- Etter at marinaden er tappet på glass, må du umiddelbart rulle dem opp. Du kan også sterilisere boksene i kokende vann i 15 minutter først, og først deretter rulle dem opp.
- Snu de ferdige glassene og pakk dem inn i et varmt teppe i 1,5-2 dager.
- Hermetiske agurker for vinteren er klare, god appetitt!
Videooppskrift
Vi henleder oppmerksomheten til en veldig detaljert og interessant videooppskrift for å bevare agurker til vinteren fra forfatteren. Den inneholder ikke bare trinnvise instruksjoner, men også nyttige tips og kommentarer.
I kalde overskyede vintre ønsker vi ofte vitaminer i form av grønnsaker. Hva kan være smakligere enn knasende agurker hermetisert med egne hender? Hva er din favorittoppskrift? Del med oss i kommentarene!