Cherry Compote Recipe: Sommer terte rubin drikke

Sett fra fordelene er kompott en ideell form for vinterforberedelser. Gitt at råvaren blir utsatt for minimal varmebehandling, er det mulig å opprettholde det maksimale antall nyttige egenskaper. Så å drikke en kirsebærdrink gir deg disse fordelene:

• normalisering av blodtrykk;
• forbedring av blodsammensetning;
• vaskulær styrking;
• lavere kolesterol;
• avføring normalisering;
• stimulering av en sunn appetitt;
• undertrykkelse av beinsmerter;
• normalisering av søvn;
• økning i stressmotstand;
• styrke immunitet;
• bremse aldring av kroppen.

Klassiske emner

Hvis du vil føle smaken på friske kirsebær midt i en frostig vinter, vil en boks mettet kompott komme til nytte. Ikke noe mer - bare bær, sukker og vann. Dette er alt som trengs for å lage en drink hvis smak vil bringe deg tilbake til den varme årstiden.

tradisjonelle

Funksjoner. I den klassiske versjonen tilberedes kirsebærkompott uten sterilisering. Bærene steriliseres under tilberedning i sirup, det gjenstår bare å helle arbeidsstykket i bokser. Den angitte mengden ingredienser er designet for en tre-liters flaske kompott.

Du trenger:

• 700 g kirsebær;
• et glass sukker;
• 2,7 liter vann.

Cooking

1. Ha alle ingrediensene i en fem liters gryte.
2. Kok arbeidsstykket. Skru på brenneren og fortsett å koke i ytterligere syv minutter.
3. Hvis skum samles på overflaten, må det fjernes.
4. Hell kompoten i en varm, sterilisert beholder og rull opp.

Ingen matlaging

Funksjoner. Enkel og rask tilberedning av en kirsebærdrikk uten å koke. Du trenger ikke å koke bær i store gryter og kummer, for drikken tilberedes direkte i store flasker. Denne metoden lar deg bevare tekstur og smak av bær.

Du trenger:

• kirsebær (avhengig av antall bokser);
• sukker (500 g per 1 kg råvarer).

Cooking

1. Fyll en tredjedel av den sterile flasken med kirsebær.
2. Hell kokende vann, dekk med lokk og la stå i fem minutter.
3. Hell væsken fra flaskene i kjelen og kok opp.
4. Tilsett sukker og kok opp et par minutter for å spre granulatene.
5. Fyll bærflaskene med søtt vann og rull dem opp.

konsentrere

Funksjoner. Noen elsker mettede kompotter, mens noen liker forfriskende drinker med en subtil bærsmak. Den beste veien ut av situasjonen er å koke en kompott av kirsebær i form av et konsentrat. Åpner boksen om vinteren, du trenger bare å fortynne arbeidsstykket med vann i den optimale andelen.

Du trenger:

• 1 kg kirsebær;
• 800 g sukker;
• 2 liter vann.

Cooking

1. Frigjør bærene fra frøene og fyll glassbeholderen til toppen. Ikke rams kirsebærene for ikke å knuse dem. Rist glasset eller trykk lett på bunnen av bordet slik at råvarene legger seg tettere.
2. Kok opp vann med sukker og varm til søt sand løser seg opp.
3. Hell kokende sirup i beholderen, rist med jevne mellomrom, slik at væsken fyller alle tomrom.
4. Steriliser og rull opp.

Originale alternativer

Til tross for at smaken av kirsebær er rik og lys i seg selv, er dette bæret perfekt "vennlig" med andre frukter. Noen tilsetningsstoffer gjør at kompoten smaker rikere, og noen mykner den. Med oppskriften beskrevet trinn for trinn, kan du enkelt tilberede originale drikker til vinteren.

Med kirsebær

Funksjoner. Kirsebær er ikke bare en "slektning" av kirsebær. Dette er en av de mange variantene av tertebær. Det er ingen tvil om at dette er en vellykket tandem. Det søte bæret trekker litt i syren, slik at smaken på drikken blir mykere og friskere. Mengden råstoff er beregnet på en 2 liters boks.

Du trenger:

• 250 g kirsebær;
• 250 g søt kirsebær;
• 200 g sukker;
• en tredjedel av en teskje sitronsyre.

Cooking

1. Legg bærene i en steril beholder.
2. Hell kokende vann, dekk til og la stå i 15 minutter.
3. Hell vannet i pannen, tilsett sukker og kok opp til den søte sanden har løst seg opp.
4. Tilsett sitronsyre i krukken, fyll med sirup og kork.

Med bringebær og fersken

Funksjoner. Hvis du "styrker" kirsebæret med bringebær, får du et kraftig verktøy for å styrke immuniteten og bekjempe forkjølelse. En saftig velduftende fersken vil gjøre smaken til kompott lysere og friskere.

Du trenger:

• et glass kirsebær;
• halvannet glass bringebær;
• fem små fersken (nødvendigvis husholdning);
• 300 g sukker.

Cooking

1. Legg fruktene i en varm, sterilisert krukke og dryss med sukker.
2. Hell kokende vann i beholderen slik at det dekker arbeidsstykket helt og dekk med et lokk.
3. Etter fem minutter, tilsett kokende vann slik at glasset fylles til toppen.
4. Steriliser og rull opp.

Med sitron

Funksjoner. Som kirsebær har sitron kraftige immunostimulerende, antioksidant og antisklerotiske egenskaper. Hvis du kombinerer disse produktene i en drink, vil de bare forbedre smak og sunne egenskaper hos hverandre. Sitronsyre gir langvarig bevaring av emnet.

Du trenger:

• 1 kg kirsebær;
• 600 g sukker;
• sitron;
• 5,5 liter vann.

Cooking

1. Kombiner vann med sukker, kok opp og vent til granulatene er oppløst.
2. Send kirsebærene i sirupen. Stek seks minutter etter koking.
3. Tilsett sitronsaft, hell i sterile beholdere og rull opp.

Med solbær

Funksjoner. Både kirsebær og rips gir som regel en rik høst. For å smake er disse bærene helt forskjellige. Men hvis du kombinerer dem, får du en velsmakende, rik bevaring. Mengden ingredienser i oppskriften beregnes på en 3 liters krukke.

Du trenger:

• 500 g kirsebær;
• 500 g solbær;
• 100 g sukker.

Cooking

1. Legg bærene i en steril krukke. Fjern rips fra grenene.
2. Hell kokende vann over arbeidsstykket, dekk til og pakk med et frottéhåndkle.
3. Etter et kvarter, tøm "infusjonen" i pannen og kok opp.
4. Tilsett sukker og kok i ytterligere fem minutter.
5. Hell sirupen i en flaske og rull opp.

Med plommer

Funksjoner. Til tross for at kirsebær ikke ser ut som plommer i smak, farge eller form, er disse fruktene de nærmeste slektningene blant steinfrukter. Dessuten krysser oppdrettere dem og får fantastiske hybrider.Derfor, hvis du bestemmer deg for å lage en kompott med kirsebær til vinteren, vil du ikke ta feil av å legge plommer til den.

Du trenger:

• 1 kg kirsebær;
• 2 kg plomme;
• 1,5 kg epler (sure varianter);
• 700 g sukker.

Cooking

1. Gratis kirsebær og plommer, og frie epler fra kjernen og kutt i tynne skiver.
2. Legg fruktene i sterile beholdere og hell dem med kokende vann. Dekk til, pakk med et badehåndkle og la stå i en halv time.
3. Hell vannet i pannen, tilsett sukker og kok opp. Kok til granulatene er oppløst.
4. Hell arbeidsstykket med kokende sirup og kork.

Med jordbær

Funksjoner. Kirsebær og jordbær er to sommerfavoritter. De kan konkurrere ikke bare om smak, men også om fordeler for kroppen. Hvis du ikke kan bestemme hvilken bær som er bedre, har du ikke noe annet valg enn å lage jordbær-kirsebærkompott.

Du trenger:

• 600 g kirsebær;
• 300 g fine jordbær;
• 500 g sukker.

Cooking

1. Legg bærene i en steril beholder og hell kokende vann.
2. Etter ti minutter, tøm vannet i pannen, tilsett sukker og kok i tre minutter fra kokingsøyeblikket.
3. Hell kokende sirup i en beholder og rull opp.

Med stikkelsbær

Funksjoner. Hvis du liker forfriskende sure kompoter, kan du kombinere kirsebærene med de grønne stikkelsbærene. "Shaggy" bær vil gi drinken friskhet og nøytralisere kirsebærsyrten.

Du trenger:

• 300 g kirsebær;
• 200 g stikkelsbær;
• 250 g sukker;
• en halv teskje sitronsyre.

Cooking

1. Plasser bærene i en steril beholder og hell dem med kokende vann. Dekk til med lokk.
2. Etter en time, hell "infusjonen" i pannen, kombiner med sukker og kok opp i fem minutter.
3. Hell bærene i en krukke med kokende søtt vann, tilsett sitronsyre og kork.

Frossen kompott: øyeblikkelig tilberedning

Hvis du ikke har tid til å bevare kompoter eller ikke har nok plass til å lagre flasker, betyr ikke det at du sitter igjen med en deilig vitamindrink om vinteren. Bare frys det burgunder bæret. Og når du vil unne deg aromaen om sommeren, kan du raskt og enkelt lage en kompott av kirsebær.

Med epler og kanel

Funksjoner. Hvis du vil ha noe sommerlig forfriskende og vinterlignende krydret, koker du en kompott med kirsebær og epler i en kjele. Frukt gir drinken en mild sødme. Den endelige aksenten vil være velduftende kanel, som kombineres perfekt med epler.

Du trenger:

• 350 g frosne kirsebær;
• 350 g epler;
• 50 g kvede;
• 100 g sukker;
• kanelstang;
• 2,5 liter vann.

Cooking

1. Kok opp vann, tilsett sukker og varm til det er helt oppløst.
2. Tilsett kirsebær, epler, skivet i tynne skiver, kvede, skivet og kanel i kokende sirup.
3. Vent til det koker, koke i ytterligere fem minutter og dekk til.
4. Kok opp ytterligere et minutt, slå av kokeplaten og la drikken brygge til den er helt avkjølt.

Med oransje

Funksjoner. Duften av sitrus er duften av vinterferien. Hvis du vil unne deg en bærdrink i kombinasjon med sitrusnotater, suppler den med en appelsin. Kompott vil få en behagelig pikant.

Du trenger:

• 500 g frosne kirsebær;
• en appelsin;
• tre ss sukker;
• to glass vann.

Cooking

1. Kok opp vann med bær.
2. Tilsett sukker og la koke i ti minutter.
3. Riv appelsiens glede, og press saften ut av massen.
4. Legg glede i fremtidens kompott og stek i fem minutter.
5. Hell drikken appelsinjuice når drikken er avkjølt.
6. La den brygge i en time.

Med havtorn

Funksjoner. Havtorn, eller sibirsk ananas, er et utrolig velsmakende og sunt bær. Det styrker immunforsvaret, gir utholdenhet og gir energi. Og det går bra med kirsebær. Det viser seg en rik drikke, som populært kalles "Kislinka". Det er fullt mulig å erstatte skadelige kullsyreholdige limonader med en så nyttig kompott.

Du trenger:

• 300 g frosne kirsebær;
• 150 g frosset havtorn;
• 250 g sukker;
• to teskjeer sitronsyre;
• 3,5 liter vann.

Cooking

1. Kok opp vann med bær.
2. Tilsett sukker, og når det løser seg - sitronsyre.
3. Stek i fem minutter under lokket.
4. Insister til det er kjølig.

Med bær

Funksjoner. Den delikate aromaen av ville bær og den rike smaken av kirsebær er en flott kombinasjon for en vinterdrink. Orientalsk krydder vil gi kompoten interessante fargetoner og gi en lett oppvarmende effekt.

Du trenger:

• to håndfuller med frosne kirsebær;
• en håndfull frosne lingonbær;
• en håndfull frosne jordbær;
• en håndfull frosne tyttebær (valgfritt);
• tre ripsblad (valgfritt);
• tre blomsterstander av nellik;
• en halv kanelstang;
• tre ss sukker;
• 3 liter vann.

Cooking

1. Kok opp vann med bær.
2. Tilsett blader og krydder.
3. Fra kokepunktet koker du et kvarter.
4. Insister under lokket til det avkjøles helt.

8 feil som fører til gjæring

Når den siste boksen med kompottet er tilstoppet, ser det ut til at du kan slappe av. Faktisk er nå hodet til elskerinnen full av bekymringer for arbeidsstykkets sikkerhet. Jeg vil at kompott ikke skal gjære, men å glede smaken til neste varme sesong. Pass på åtte feil for å forhindre ødeleggelse.

1. Dårlig frukthåndtering. Bær må sorteres og vaskes grundig. Den minste partikkelen av jord eller sand, samt ett råtnet kirsebær kan ødelegge flere liter kompott. Sørg for å fjerne borekaksene.
2. Dårlig håndtering av bokser. Produktrester, støv og andre ytre forurensninger - alt dette må fjernes fra glassbeholderne. Vask bokser med brus eller sennep, hell over kokende vann, steriliser. Ikke glem å koke lokkene.
3. Utilstrekkelig sterilisering. Temperaturen på sirupen, koketiden for arbeidsstykkene, varigheten av den foreløpige behandlingen av containere - alt dette påvirker kompottens sikkerhet.
4. Mangel på tetthet. Dårlige lokk, deformert tyggegummi, en feil symaskin - alt dette kan føre til penetrering av luft og bakterier i krukken. Et slikt tomt vil ikke stå inaktiv på lenge.
5. Ingen avbøyning av dekselet. Hovedtegnet på en lufttett blokkering er en liten konkavitet av lokket innover. Hvis dette ikke skjedde etter avkjøling, betyr det at du legger for mye arbeidsstykker i krukken eller kjølte kompoten for skarpt.
6. Kok bær. Hvis du brukte moden frukt eller overskredet varmebehandlingstiden, er det mulig å koke. Dette betyr ikke at kompoten er bortskjemt, men holdbarheten reduseres betydelig. Forsøk å bruke et slikt produkt de neste tre månedene.
7. Brudd på boksenes integritet. Selv om beholderen er visuelt intakt, er det ikke et faktum at det ikke er små sprekker og flis på den. En grundigere inspeksjon er nødvendig. Det er også fare for skade på glasset under vask, fylling, sterilisering og blokkering.
8. Strekker kokingen i tide. Du kan ikke koke sirupen i dag, og i morgen koke den igjen og hell den i flasken. Alt må gjøres med en gang.

Hvis du umiddelbart merker mangelen på avbøyning av lokket, kan bevaring lagres. Alternativt kan kompott drikkes umiddelbart. Og du kan koke det på nytt eller sterilisere det i ti minutter og korkke igjen.

Etter å ha mestret favorittoppskriften din for kirsebærkompott, vil du fylle de vanlige vinterdager med lyse sommerfarger. Og hvis du vil få mest mulig ut av drinken din, nærmer du deg utvalget av bær på en ansvarlig måte. Det antas at de fleste vitaminene finnes i kirsebær.

Andre drikkeoppskrifter