Kjøkkenutstyr og redskaper
- steriliserte krukker og jernhetter;
- kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
- elektrisk komfyr;
- skjærebrett;
- skarp kniv;
- fin rivjern;
- treskje;
- varmt teppe.
Ingrediensene
- gresskar - 3 kg
- vann på flaske - 3 l
- sitron - 1 stk.
- kornsukker - 600 g
- nellik - 10 knopper
- kanel - 1 pinne
Trinn matlaging
- Vask forsiktig det modne saftige gresskaret, del det deretter i flere deler, fjern kjøttet sammen med frøene og skjær av den harde skallet.
- Skrellet gresskar i en mengde på 3 kg kuttes i terninger som ikke er for små og ikke for store, ca 1x1,5 cm.
- Vi sender det hakkede produktet i en stor gryte og legger 3 kg kornsukker der.
- Skyll grundig med kaldt vann en middels stor sitron, og tørk deretter frukten tørr med tørkepapir. Fjern sitronskallet forsiktig med et fint rivjern. Vær forsiktig, prøv å ikke berøre det hvite sitruset, ellers blir kompoten bitter.
- Vi sender plagen til pannen med gresskar og presser saften av den ene sitronen der. Sitrusjuice vil bidra til å opprettholde gresskarets integritet, og ikke la det koke. Sitronsaft er ganske akseptabelt å erstatte med eddik essens i en mengde på 10 ml.
- Hell 3 liter flaskevann i pannen og send massen til medium varme.
- Kok opp væsken, reduser deretter varmen og kok opp kompoten i 20 minutter.
- Uten å vente på at kompoten skal avkjøles, hell den i pre-steriliserte banker. I en av boksene legger vi til en liten pinne kanel, i den andre - 10 knopper fedd. I fremtiden kan du bestemme hvilken versjon av kompott du foretrekker.
- Vi ruller opp boksene med jernlokk og legger dem på et mørkt sted, hvor vi pakker kompoten godt med et varmt teppe. Den avkjølte kompoten overføres til et kjølig sted og lagres til det er et ønske om å smake på den.
Videooppskrift
Den foreslåtte videoen vil hjelpe deg å forstå hvordan du koker gresskarkompott med egne hender og bevarer den til vinteren.
Gresskarkompott laget i henhold til denne oppskriften har en utmerket sitrussmak og en rik, uttalt gresskar smak. Det er ikke bare deilig, men også veldig sunt. Dessuten er denne gresskardrikken i stand til å friske opp og redde fra tørst på bare noen få sekunder. Hvis du er en elsker av nye fantastiske og samtidig uvanlige smaker, så husk å prøve å lage mat av denne kompoten, så vil du ikke angre. Bon appetitt!