Kjøkkenutstyr:
- en skål;
- en kniv;
- 3 liters bokser;
- dekke;
- pan;
- Kettle;
- capron cap med hull;
- en skje.
Ingrediensene
Basert på en 3-liters krukke:
| plommer | 1 kg |
| vann | 1,5-2 l |
| sukker | 250-300 g |
Trinn matlaging
Forberede plommer for hermetisering
- Vi sorterer modne plommer, vasker i kaldt vann, fjerner stilkene.
- Vi sprer det på et håndkle slik at plommen tørker ut litt. Det anbefales å skjære plommene i to med en kniv og fjerne frøene.
Viktig! Hvis du bestemmer deg for ikke å fjerne beinene, så husk at en slik kompott ikke kan lagres på mer enn 1 år.
Klargjøring av bokser for hermetisering
- For konservering tar vi 3-liters krukker, vasker grundig med såpe eller brus, skyll med rent vann.
- Vi legger sterilisert over damp eller i en varm ovn. Det er bedre å koke lokkene på bokser.
Matlagingskompott
- Vi legger ut forberedte plommer i 3-liters krukker. De skal fylle tanken 1/3 eller 1/2. Jo mer du setter avløpet, jo rikere blir kompottet ditt.
- Kok opp vann i en gryte eller kjele. Hell plommer med kokende vann under selve halsen på krukken, dekk til med lokk og la avkjøle i 1 time. I løpet av denne tiden dampes fruktene godt.
- Vi legger et capron lokk med hull på glasset, hell vann i pannen (vannet har blitt rosa).
Kokesirup
- For en 3-liters krukke tar vi 250-300 g sukker.
- Hell sukker i en panne med vann, som ble tappet etter at du hadde dampet plommene.
- Vi setter pannen på bålet, koker opp. Rør sukker i vann for å løse opp. La sirupen koke i 2-3 minutter.
- Umiddelbart etter koking, hell plommene med sirup til kantene av krukken og rull opp lokket.
- Når du har sydd, snur du boksene opp ned. Vi gjør dette slik at lokket steriliseres i tillegg, og for å se om vi rullet opp glasset med høy kvalitet, og om det ikke passerer væske.
Viktig! Hvis det vises en våt flekk, betyr det at luft kommer inn i krukken, og slik bevaring vil ikke stå. Det haster med å bli rullet på nytt. - Pakk glassene med et varmt teppe slik at de holder varmen lenger. Jo lengre glassene er varme, jo sterkere skjer pasteurisering av frukt, noe som betyr at de vil bli lagret mye lenger. Etter at bankene er avkjølt, må de fjernes på et mørkt sted.
Matlagingsalternativer
Når du koker kompottet, kan du legge til frukt eller bær i plommene. Det kan være kirsebær og rips, bringebær og epler, og mye mer etter din smak. Kompott vil få en litt annen smak og farge, men dette vil ikke bli mindre velsmakende.
Vet du det I tillegg til utmerket smak, har plomme mange helbredende og medisinske egenskaper. Plomme er spesielt rik på vitamin P og P-vitamin stoffer som hjelper til med å senke blodtrykket og styrke blodkarene. Dessuten er vitamin P godt bevart selv under bearbeiding. I tillegg er plomme en naturlig hybrid av kirsebærplomme og blackthorn. Plomme (spesielt tørkede svisker) har avføringsmiddel og vanndrivende effekt, har en helbredende effekt ved åreforkalkning, kolecystitt, sykdommer i leveren, hjertet, nyrene og hypertensjonen.
Videooppskrift
I denne videoen kan du se hvordan du lager matkompott til vinteren.
Vitaminkompot er klar for deg og dine gjester. Du kan drikke den uten å fortynne, og hvis kompoten virker for søt, tilsett litt vann. Hver husmor har sine egne hemmeligheter for å lage kompott, men i alle tilfeller og i alle oppskrifter viser det seg å være en forfriskende, sunn drink rik på vitaminer. Drikk og vær sunn! Og hvis du ønsker det, del i kommentarene dine egne oppskrifter på en deilig plommekompott.