Deilige stuede plommer for vinteren 🥫

Kjøkkenutstyr og redskaper: panne, målekopp, bokser, lokk, sømaskin, nylondeksel med hull, teppe eller sengeteppe, komfyr.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Først må du skylle plommene grundig.
   
2. Så spredte vi dem på et håndkle, etter å ha spredt det på et brett eller på et bord. Dette er nødvendig slik at håndkleet tar opp overflødig vann.
   
3. Når du tapper plommene, må du vaske og tørke passende glass og koke lokkene. Det anbefales også å sterilisere glassene i en mikrobølgeovn, stekeovn eller vannbad. De vaskede plommene overføres til rene glass, og fyller dem omtrent en tredjedel. Bein fra plommer trenger ikke å fjernes, siden når du heller kokende vann, vil den kuttede plommen umiddelbart miste formen. Selv om du må ta hensyn til at hvis du har en plommeklasse med en tynn hud, vil den fortsatt sprekke, fordi den ikke tåler slike temperaturer.
   
4. Deretter må du koke rent vann, som vi vil helle plommer. Denne oppskriften er basert på dobbeltfyllingsmetoden. Hell først de tilberedte plommene i glass med bare kokende vann, uten å tilsette sukker eller andre ingredienser. Vi fyller de fylte boksene med kokte lokk på forhånd og lar dem infusere en stund.
   
5. Tøm deretter alt vannet fra boksene ned i pannen. Dette gjøres best med en nylonhette med hull.
   
6. Fortsett deretter til tilberedningen av sirupen. For å gjøre dette trenger vi 250 g sukker for hver 3 liter sirup. Denne konsentrasjonen av sukker lar deg drikke kompott uten å fortynne den. Vi legger pannen med den drenerte væsken på komfyren, tilsett sukker i den og rør godt til sukkeret er helt oppløst.
   
7. Deretter koker det opp og la det koke i 1-2 minutter, hell det umiddelbart tilbake i glasset med plommer. Du må helle helt i nakken. Så dekker vi glasset med et lokk og ruller det ved hjelp av en symaskin.
   
8. Vri den valsede boksen opp ned. Dette er nødvendig slik at lokket i tillegg steriliseres fra varmt innhold og at det kan sees om lokket er rullet opp i god kvalitet. Pakk opp valsede bokser med et varmt teppe eller teppe og la avkjøle helt. Det anbefales å oppbevare en slik kompott på et mørkt, kjølig sted. Bon appetitt.
   

Videooppskrift

Etter å ha sett denne videoen, lærer du hvordan du raskt og enkelt ruller kompott fra plommer for vinteren i henhold til oppskriften, som er basert på dobbeltfyllingsmetoden. Forfatteren forteller i detalj hvordan man skal tilberede plommer og koke sirup. Det forklarer også detaljert hvordan du kontrollerer tettheten til en valset boks.