Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr eller steketopp, 3-liters krukke, dørslag, glass, stor vannkanne, lokk, kannøkkel, 3-liters panne, tykt teppe eller sengeteppe.
Ingrediensene
| Frisk solbær | 600 g |
| Granulert sukker | 300 g |
| Filtrert vann | 2,5-2,7 l |
Trinn matlaging
Forberedende prosess
- Vi sorterer gjennom 600 g solbærbær, fjerner stilker og blader, og etterlater faste hele frukter for spinning som ikke vil miste formen etter kontakt med kokende vann. Vi skyller rips grundig under kaldt rennende vann og plasserer i et dørslag slik at glasset er overflødig væske.
- Vi steriliserer en 3-liters krukke og et lokk som passer til glassbeholderne våre på vanlig måte for deg.
kompott
- Hell 2,5-2,7 liter filtrert vann i en tre-liters gryte, sett på en stor ild og vent til det koker, og slå deretter av bålet. På toppen av krukken som ikke er avkjølt etter sterilisering, la vi en stor vannkanne, og etter å ha plukket bærene i et glass, hell du dem forsiktig gjennom vannkannen i den tilberedte beholderen.
- Hell bær 300 g sukker.
- For å ikke søle, hell solbær med sukker 2,5-2,7 liter kokende vann gjennom en vannkanne, og tilsett varmt vann til glasset i porsjoner slik at glasset ikke sprenger av et plutselig temperaturfall.
- Når vannet når den øvre kanten av glassbeholderen, lukker du glasset med et lokk og ruller det med en nøkkel eller stram det tett. Vri glasset med lokket ned for å sikre at det er tett lukket. Du kan også vri den litt i hendene for å hjelpe sukker med å løse seg raskere i vann.
- Vi skrur den sammenrullede krukken med kompottlokket ned og legg den på et bord eller annen overflate, pakk den inn med en tykk klut på toppen og la den ligge til kompoten er helt avkjølt.
- Du kan prøve den ferdige drikken i løpet av noen uker etter tilberedning, og stuet frukt lagres hele vinteren på kulda eller i romtemperatur.
Viktig! For å diversifisere smaken og aromaen i drikken kan kanel tilsettes kompoten. Også solbær går bra med rips, stikkelsbær, kirsebær og andre bær.
Videooppskrift
For å forstå prosessen med å snurre solbærkompott i alle detaljer, kan du se en liten videooppskrift.
Dette oppskriftsalternativet hjelper til med å maksimere bevaring av de gunstige stoffene som finnes i solbær. Den resulterende drikken har en rik rubinfarge og en forfriskende smak. Denne kompoten slukker ikke bare tørsten perfekt, men hjelper også til å fylle mangelen på vitaminer i den kalde årstiden.