Cherry plum kompott oppskrifter: en enkel og sunn drink med bær, frukt, krydder

Vanligvis tilberedes stuet frukt av hele tette frukter. Når fruktene er stive, kan frøet tas ut. Avhengig av hudfargen, kan du få rød, oransje eller gul kompott.

Fordeler og kontraindikasjoner

Saftig plommemasse er et smakfullt og sunt planteprodukt. Selv etter varmebehandling beholdes de fleste vitaminer og elementer i fruktene. Frukt fordamper ikke, koker ikke i lang tid, og i konserveringsprosessen gir alle nyttige stoffer til drikken. Som et resultat kan du om vinteren enkelt fylle på tilførselen av vitaminer og mineraler i kroppen. Innholdet av næringsstoffer er vist i tabellen.

Tabell - Nyttig sammensetning av kirsebærplommekompott

Steved kirsebærplomme for vinteren: 15 alternativer

Oppskrifter kompott fra kirsebærplomme om vinteren på en tre-liters krukke blir tilberedt i henhold til en algoritme. Sirup kokes fra kokende vann og kornet sukker, som rene frukter som legges i containere, helles med. Du kan gjøre noe annet: ha bær og frukt i en krukke, fyll med sukker og hell kokende vann.

Naturlige konserveringsmidler er sukker, frukt og bærsyre, sitronsaft, så du kan gjøre det uten sterilisering. Før ingrediensene legges, anbefales det å vaske beholderen innvendig og utvendig og skåle med kokende vann.

klassiker

beskrivelse. Du kan lage en enkel kompott fra alle slags kirsebærplomme. Jo surere frukt, jo mer sukker vil trengs (selv om det er et spørsmål om smak). Du kan blande forskjellige varianter av samme modenhet. Ingrediensene er designet for tre liter kompott.

Hva er nødvendig:

• kirsebærplomme - 500 g;
• sukker - 700 g;
• vann - 2,5 l.

Hvordan lage mat

1. Skyll fruktene og stikk med en tannpirker slik at kjøttet avgir det meste av saften.
2. Distribuer til sterile beholdere.
3. Kok opp vann, fyll inn.
4. Lukk boksene med nylonhetter og la stå i 12 timer.
5. Tøm væsken forsiktig i kjelen (du kan bruke lokket med hull) og legg på komfyren.
6. Hell i sukker, oppløs korn, vent til det koker.
7. Hell kokende sirup i en oppbevaringsbeholder.
8. Rull opp med en nøkkel, satt til å kjøle opp ned.

orange

beskrivelse. En vakker og velduftende kompott fås av kirsebærplomme og appelsin. Krydder tilsettes etter smak. Juster mengden granulert sukker i henhold til syrens frukt.

Hva er nødvendig:

• frukt av kirsebærplomme - 300 g;
• oransje - 200 g;
• sukker - 200 g;
• vann - 2,5 l;
• anis - tre stykker;
• kanelstang;
• nellik - tre knopper.

Hvordan lage mat

1. Skyll alle komponentene godt.
2. Skjær appelsiner i ringer omtrent en centimeter tykke, ta ut frøene.
3. Prikk den saftige frukten med en tannpirker.
4. Ha fruktene i glassene.
5. Kok opp væsken, tilsett sukker, tilsett krydder.
6. Vent til det koker, sil og hell det i containere.
7. Rull opp og la avkjøle.

sitron

beskrivelse. Det anbefales å ta moden frukt og justere mengden sukker etter smak.

Hva er nødvendig:

• kirsebærplomme - 200 g;
• sitron - 30 g;
• rosiner - 50 g;
• kornet sukker - 100 g;
• vann - 1,5 l.

Hvordan lage mat

1. Skyll, kast bort ødelagte frukter, riv av petioles.
2. Skjær sitronen i skiver, ta ut frøene.
3. Kok opp vann.
4. Prikke plommefrukter flere steder.
5. Dypp i kokende væske i fem minutter og skyll under kaldt vann.
6. Legg den i en krukke.
7. Legg sitronskiver og rosiner på toppen.
8. Hell sukker i buljongen og kok opp igjen, og løft opp sukkerkornene.
9. Hell frukt og bær, rull opp en beholder.

aprikos

beskrivelse. En vakker drink fås fra to kirsebærplommesorter med aprikosfrukter. Noen frukter kan tas mer, og andre - mindre. Aprikoskompott med en syrlig smak er søtere og mørere enn kirsebærplomme med aprikosnoter. Etter avkjøling kan du sil drikken og servere.

Hva er nødvendig:

• aprikoser - 150 g;
• rød kirsebærplomme - 150 g;
• gul kirsebærplomme - 150 g;
• sukker - 200 g;
• vann - 2,5 l.

Hvordan lage mat

1. Skyll, fjern kvister og stilker.
2. Hakk rød og gul frukt, trekke ut aprikoskjerner.
3. Legg forberedte frukter i en panne.
4. Hell i vann og sett den på komfyren.
5. Vent til koke og la koke i 15-20 minutter over svak varme.
6. Hell sukker, rør, slå av brenneren.
7. Legg frukten på en beholder med en slisset skje.
8. Hell kompottet og rull opp boksene.

crimson

beskrivelse. En søt syrlig drikke kan lages av umoden frukt og tar litt mer sukker. Det anbefales å tilsette stikkelsbær eller bjørnebær, samt aromatiske krydder - kanel, vanilje, anis.

Hva er nødvendig:

• kirsebærplomme - 200 g;
• bringebær - 200 g;
• vann - 2,7 l;
• myntegrener - etter smak;
• sukker - 250 g.

Hvordan lage mat

1. Sorter frukt og bær, skyll dem godt under en kald strøm.
2. Hell ingrediensene med mynteurter i en krukke.
3. Kok opp væsken.
4. Hell granulert sukker, løst helt opp.
5. Hell varm sirup i krukken og rull opp beholderen.

peachy

beskrivelse. Bright gul fersken kompott kan være laget av nektariner. Velg bare moden saftig frukt. Drikken har en delikat søt smak.

Hva er nødvendig:

• kirsebærplomme - 400 g;
• fersken - to eller tre stykker;
• sukker - 250 g;
• vann - 2,5 l.

Hvordan lage mat

1. Vask frukt, stikk med en gaffel eller en tannpirker.
2. Skjær ferskenmassen i skiver, kast beinkjernen.
3. Legg tilberedte ingredienser i rene, tørre glass.
4. Hell i sukker.
5. Kok opp vann og hell i en bolle for å dekke frukten.
6. Dekk halsen på krukken med et håndkle og la stå i noen minutter.
7. Kok opp den gjenværende væsken og fyll beholderne helt.
8. Kork, la avkjøle opp ned.

eple

beskrivelse. Stuvert plomme og epler kokes enkelt og raskt. Smaken avhenger av fruktvariantene og kan variere fra sur til honning-søt.

Hva er nødvendig:

• kirsebærplomme - 300 g;
• eple - 400 g;
• vann - 2,5 l;
• sukker - 500 g.

Hvordan lage mat

1. Punktering vasket kirsebærplommefrukter.
2. Skjær eplene i fire deler, skjær frøene.
3. Kok opp vann, tilsett sukker.
4. Løs sukkerkornene og vent til det koker opp.
5. Tilsett frukt, kok opp i tre til fire minutter.
6. Dekk kompoten med et lokk og la det brygge i en halv time.
7. Ha fruktene med en slisset skje i glassene.
8. Hell i sirupen og rull opp.

Solbær

beskrivelse. For å gjøre kompoten til en vakker rubinfargetone, anbefales det å ta kirsebærplomme av en mørk, lilla farge. Drikken er full av vitaminer som trengs om vinteren. Til matlaging kan du bruke frossen frukt og bær.

Hva er nødvendig:

• kirsebærplomme - 80 g;
• epler - 200 g;
• solbær - 200 g;
• sukker - 150 g;
• vann - 3 l.

Hvordan lage mat

1. Vask frukt og bær.
2. La små epler være intakte, skjær store i skiver, fjern frø.
3. Legg komponentene i krukken.
4. Hell i sukker.
5. Kok opp vann og fyll på.
6. Steriliser glasset med et lokk.
7. Vri, legg beholderen opp ned og la avkjøles.

pære

beskrivelse. Pærekompott utmerker seg med sin delikate honning-smak. Sitronsyre vil ikke bare bidra til å holde drikken i en lang vinter, men også gi en karakteristisk surhet.

Hva er nødvendig:

• kirsebærplomme - 300 g;
• pære - 300 g;
• sukker - 250 g;
• vann - 3 l;
• sitronsyre - en halv teskje;
• mynte - en kvist.

Hvordan lage mat

1. Skyll frukt, stikk hull flere steder med en tannpirker eller gaffel.
2. Skjær pæren i fire deler, skjær frøene.
3. Legg mynteblader og frukt i en beholder.
4. Kok opp vann, fyll glassene, halvparten dekker fruktene.
5. La det trekke til en halv time.
6. Tøm væsken tilbake i kjelen.
7. Tilsett sukker, syre, vent til koke.
8. Hell i banker, rull opp.

kirsebær

beskrivelse. Moden kirsebærfrukt går bra ikke bare med kirsebærplomme, men også med annen frukt og bær. Kompott kan suppleres med stikkelsbær, eple- eller pæreskiver. Drikken vil være mer aromatisk hvis du legger en pinne kanel og noen få knopper fedd. Legg krydderne før du hell kompottet i glass.

Hva er nødvendig:

• kirsebærplomme - tre glass;
• kirsebær - tre glass;
• sukker - 450 g;
• vann - 2,5 l.

Hvordan lage mat

1. Vask og tørk fruktene.
2. Sett i tilberedte rene beholdere.
3. Hell væsken i pannen.
4. Hell i sukker, rør godt til det er oppløst og kok opp.
5. Hell frukt, snurr glassene.

melon

beskrivelse. En uvanlig kombinasjon gir en kompott med honningnoter. I stedet for epler kan sitronsyre brukes som konserveringsmiddel.

Hva er nødvendig:

• kirsebærplomme - 150 g;
• surt eple - 300 g;
• melon - 300 g;
• sukker - 180 g;
• vann - 1 l.

Hvordan lage mat

1. Skyll frukten.
2. Stikk en plomme flere steder med en tannpirker.
3. Skrell eplene fra huden, skjær kjøttet i skiver.
4. Fyll epleskallet med vann.
5. Kok en kvart time, sil (du kan fange skinnene med en slisset skje).
6. Hell sukker i buljongen, oppløs.
7. Tilsett epleskiver, kok opp i åtte minutter.
8. Tilsett frukt av kirsebærplomme og vent til det koker opp.
9. Skjær melonmassen i terninger og legg i en beholder.
10. Overfør de kokte fruktene til glassene med en spalte skje.
11. Hell i sirup, kork med lokk.

gresskar

beskrivelse. En uvanlig kompott av kirsebærplomme og courgette til vinteren viser seg å være gjennomsiktig, vakker, velsmakende. Skiver av zucchini dynket i sirup smaker som hermetiske ananas. Ingrediensene beregnes per liter kompott.

Hva er nødvendig:

• kirsebærplomme - 200 g;
• zucchini - 200 g;
• sukker - 50 g;
• vann - 600 ml.

Hvordan lage mat

1. Vask og tørk ingrediensene.
2. Lag punkteringer på fruktene.
3. Terning av zucchini.
4. Ha tilberedte ingredienser i en steril krukke.
5. Kok opp vann, hell det i en beholder.
6. Bløtgjør i ti minutter og tøm tilbake i pannen.
7. Tilsett sukkerkorn, bland til den er oppløst.
8. Vent til koke og la koke i to minutter.
9. Hell i en beholder, forsegle, snu.

vine

beskrivelse. Du kan tilberede kompott fra kirsebærplomme og druer til vinteren fra alle fruktsorter. Det er ikke nødvendig å kombinere hvite druer med gule plommer. Du kan ta blå, søte, sure eller rosa druer og mørk kirsebærplomme. Hver sort lukter forskjellig, så du får forskjellige drinker i henhold til samme oppskrift.

Hva er nødvendig:

• druer - 200 g;
• kirsebærplomme - 200 g;
• sukker - 70 g;
• vann - 300 ml.

Hvordan lage mat

1. Vask, tørk frukten.
2. Ha i sterile tørre krukker (druer kan legges igjen på en gren).
3. Hell granulert sukker.
4. Kok opp vann og hell i beholdere.
5. Steriliser og rull opp.

Plomme frossen frukt

beskrivelse. Det er praktisk å tilberede kompott fra frossen kirsebærplomme og andre plommefrukter om vinteren, hvis det ikke er noe sted å oppbevare bokser, og en pose med frukt plasseres i fryseren. Du kan lage kompoter fra fruktene med rask frysing hele året uten å bekymre deg for hermetikkreglene.

Hva er nødvendig:

• kirsebærplomme - 100 g;
• stor plomme - tre stykker;
• dogwood - 50 g;
• sving - 200 g;
• sukker - 250 g;
• vann - 1,5 l.

Hvordan lage mat

1. Skyll frossen frukt hvis dette ikke er gjort før frysing.
2. Kok opp vann.
3. Ha tilberedt frukt.
4. Vent fem minutter.
5. Hell i sukker, rør forsiktig til sukkerkornene er helt oppløst.
6. Kok opp.
7. Dekk til og skru av kokeplaten.
8. La stå noen timer.
9. Sil gjennom en sil og server.

Sukkerfritt

beskrivelse. Mettet kirsebærplommekompott tilberedes uten sukker. Drikken kan vise seg å være for sur hvis du bruker umoden frukt. Velg derfor bare modne saftige frukter med høyt innhold av fruktose i massen. På grunn av mangel på konserveringsmidler, anbefales det å sterilisere boksene og pasteurisere arbeidsstykket.

Hva er nødvendig:

• kirsebærplomme - 1 kg;
• vann - 1 l.

Hvordan lage mat

1. Skyll frukt, ha i et dørslag.
2. Kok væsken og senk frukten i fem minutter, og legg deretter umiddelbart i isvann.
3. Ha i tørre sterile krukker.
4. Kok fruktbuljong og hell i beholdere.
5. Pasteuriser i ti minutter og rull opp.

Du kan komme med din egen oppskrift på kirsebærplomme, og ikke glemme prinsippene for tilberedning og konservering. Hvis beholderne ikke er sterilisert, er det best å oppbevare arbeidsstykkene på et kjølig sted. Tilsett sukker etter smak ved å smake på sirupen under kokeprosessen. En overmettet drikke kan alltid fortynnes, selv under konsum.

Omtaler og tips

Vask glassene og stek dem i ovnen på 100 grader i ti minutter. Sett plommene i glassene (jeg lager 1/4 bokser), tilsett 1,5 kopper sukker og hell kokende vann. La avkjøle seg til en varm tilstand, hell deretter vannet i pannen, kok opp og hell igjen, hell det etter 15 minutter, kok opp igjen, fyll og forsegl, dekk glassene med et teppe og la avkjøle helt.

Charlie, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/kompot_iz_alychi_krasnoj/

I en 3 liters krukke med plomme (1/3 del av volumet av krukken). Hell kokende vann for første gang, hold i 2-3 minutter. Hell vann fra en boks i en panne, tilsett 2-3 kopper sukker, kok opp, hell kokende sukkeroppløsning og rull under et metall lokk. Snu, pakk det med et varmt teppe (gammel jakke)

irina_A, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/235894/index.html

Og jeg gjør dette: Jeg legger bær, frukt, sukker på toppen, deretter kokende vann, ruller umiddelbart opp, snur glasset i hendene, rister det for å løse opp sukkeret, og pakker det opp ned. Jeg koker ikke vann to ganger og steriliserer ikke glassene. Det er verdt mer enn ett år.

Elena, http://slopal.ru/2010/08/31/plum/

Sirupen kan kokes ved å legge det ark med kirsebær (biter 5-10 per liter), trekke dem deretter ut og fyll inn plommen, smaken er mye mer behagelig
Jeg legger også til litt chokeberry, det viser seg en rekke.

Sergey, https://www.vkussovet.ru/recept/kompot-iz-slivyna-zimu

Jeg lager kompott til vinteren.Jeg helter en 3-liters sterilisert krukke i en zucchini kuttet i terninger, omtrent et glass, kanskje mer + kirsebærplomme, eller andre bær, også et glass. Deretter sukker kruset og hell kokende vann over alt og rull opp. Jeg vender krukken under "pelsen", det vil si på et lunt sted i 12 timer. Om vinteren åpner du den og courgette viser seg som en ananse.

Elena, https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/37321112/

Andre drikkeoppskrifter