Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- mellomstor bolle;
- skarp kniv;
- kjøkken bord;
- panne med lokk;
- 3 liters glasskrukke;
- lokk for søm.
Ingrediensene
| kvede | 500 g |
| sukker | 300 g |
| sitron | 1 skive |
| vann | 2,5 l |
Trinn matlaging
kompott
- Vask kvede frukt godt under rennende vann, da fruktens hud er dekket med små hår. Del frukten i flere deler og fjern kjernen med bein.
- Skjær kvede i avlange biter eller i mellomstore terninger.
- Kok i mellomtiden 2,5 liter vann. Legg den hakkede kveden på bunnen av den steriliserte krukken.
- Hell frukt med kokt vann til glasset er fullt.
Vær forsiktig, fyll vann i små porsjoner for å unngå sprekker og glassflis. - Dekk også krukken med det steriliserte lokket og la det stå på i 20 minutter. I løpet av denne tiden dampes fruktene i krukken.
- Etter at tiden er gått, tøm vannet fra boksen tilbake i kjelen og sett i brann. Kok opp.
- Skjær sitronen i sirkler, legg en av dem i en krukke med kvede.
Unngå å få frøene i drinken, da de kan gi bitterhet i smaken. - Tilsett 300 g sukker.
- Påfyll det kokte vannet i små porsjoner til beholderne er fulle.
- Dekk til og rull opp glasset. Når du har sydd, må du vende beholderen til lokket for å sjekke om lokket er tett rullet og ikke lar luft passere gjennom. Pakk en lukket krukke med et teppe eller en tykk klut. Sett på et lunt sted.
Metoder for sterilisering av containere
- Den vanligste måten er å dampsterilisere bokser over en panne. For å gjøre dette, fest en sil over den kokende overflaten på pannen, legg beholderen med nakken nede på toppen. Damp i 20 minutter.
- En like relevant metode er dampkasser i en mikrobølgeovn. Fyll bunnen av boksen med vann og sett beholderen i ovnen i 3 til 5 minutter.
- Damp boksene etter vask ved en temperatur på 160 º til ovnen til vannet forsvinner helt på beholderveggene.
Måter å servere og dekorere retter på
Kvedefrukter brukes i matlaging hovedsakelig etter varmebehandling, i rå form konsumeres de sjeldnere. Det er grunnen til at konservering av frukt blir grunnlaget for forskjellige oppskrifter.
Du kan for eksempel bruke frukt fra kompott til å lage syltetøy, syltetøy, syltetøy og sauser. Dessuten kan hermetisk kvede lett bli hovedingrediensen i salater og en sideskål til kjøttretter, da det er en utmerket nøytralisator av fettinnholdet.
Videooppskrift
Bruk videoen til å klargjøre intrikatene med kompottberedning, riktig prosessering og rengjøring av kvedefrukt, så vel som spinneprosessen.