Aprikoskompott: 10 alternativer for en "solrik" hjemmelaget drink

Aprikoskompott er et veldig enkelt preparat, som vil vise seg deilig selv for en nybegynner vertinne. Frukt fylt med solvarme og sommeraroma er ikke lunefull i bevaring. De er kombinert med forskjellige frukt og bær, så det er mange varianter av hjemmelagde råvarer.

Aprikoskompott til vinteren: 4 regler for god smak

Å tilberede aprikoskompott vil hjelpe noen få triks. Hos dem vil sommerdrikken din forbløffe gjester og husholdning med ravfarge, utsøkt aroma og magisk smak. For å gjøre dette, bør du vurdere fire tips fra proffene.

1. Fruktvalg. Smaken og kvaliteten på kompott avhenger helt av aprikoser. For å tilberede en drink anbefales det å ta mellomstore, tette frukter. De skal ikke være grønlige eller overmodne. I det første tilfellet vil ikke kompoten kunne absorbere den nødvendige aromaen fra grønne frukter, og overmoden frukt vil ødelegge sirupens renhet. Av samme grunn anbefales det ikke å bruke kjøttfulle frukter.
2. Hel eller skivet. Du kan lage kompott fra hele aprikoser (med en stein) eller fra halvdeler (en stein blir kastet ut). I begge tilfeller er drikken utmerket. Selv om gourmeter påstår at hermetisering med bein lar deg få en mer velduftende kompott. Når det gjelder lagring, krever disse emnene en helt annen tilnærming. Aprikoskjernen inneholder hydrocyanic acid og amygdalin glycoside - stoffer som kan forårsake forgiftning. De begynner å konsentrere seg i drikken etter et års lagring. Derfor må kompott, som inneholder frø, drikkes i løpet av en ti måneders periode.
3. Frukt ømhet. Bevaring lar deg få ikke bare en drink, men også deilige aprikoser som du kan dekorere paier, kaker og bakverk med. Hvis du planlegger å bruke hermetisert frukt, anbefales det å skrelle dem før du legger i glass. Dette vil gjøre dem mer ømme og saftige.
4. Kompottsterilisering. I noen oppskrifter må kompott steriliseres. Dessuten indikerer hver en annen tid. Kokker sier at steriliseringstid avhenger av størrelsen på krukken og tilstedeværelsen av frø. Så, en trel liters krukke med hele aprikoser (med et frø), slik at kompoten senere ikke blir uklar, er det nødvendig å sterilisere i minst 35-40 minutter. Hvis det ikke er frø i drikken, er 20-25 minutter nok til det samme volumet.

Oppskriftsvalg

Det er mange måter å lage kokte aprikoser på. Valg av oppskrift avhenger av personlig preferanse. Hvis dette er første gang du bevarer solfylte frukter, rull kompoter i henhold til forskjellige oppskrifter, og om vinteren avgjør hvilken forberedelse familien din liker best.

Hel frukt

funksjoner. Aprikoskompott med groper har en rikere smak og aroma. I tillegg krever ikke dette preparatet lang forberedelse, noe som betyr at selve hermetikkprosessen ikke tar mye tid.

ingredienser:

• aprikoser - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg
• vann - 4,5 liter

forberedelse

1. Vask frukten grundig, sorter opp eventuelle myke, råtne eller overmodne frukter.
2. Steriliser glassene, hell kokende vann over lokkene.
3. Plasser rene frukter i en steril beholder, og fyll den omtrent en tredjedel av volumet.
4. Lag sirup av vann og sukker.
5. Tilsett kokende væske i frukten.
6. Ha glass med kompott i en stor gryte med vann og steriliser arbeidsstykkene i 35-40 minutter.
7. Etter denne prosedyren, rull umiddelbart opp, snu emnene og pakk dem inn i et varmt teppe.

seedless

funksjoner. Hvis du ikke liker bevaring med groper, kan du rulle opp uten dem. Mer tid trengs for å tilberede frukten. En annen fordel med denne oppskriften på frøfri aprikoskompott om vinteren er mangelen på sterilisering.

ingredienser:

• aprikoser - 1,6 kg;
• sukker - 400 g;
• vann - 5 l.

forberedelse

1. Skyll frukt, tilbered glass, lokk.
2. Del fruktene i halvdeler, kast frøene.
3. Biter av frukt lå i tre-liters krukker.
4. Kok opp vann.
5. Hell kokende vann over aprikoser.
6. La boksene tilføres i syv til ti minutter.
7. På tampen av perioden tømmer du væsken i pannen.
8. Tilsett sukker, kok opp sirupen.
9. Hell kokende søt væske i glassene.
10. Rull dem opp og pakk dem opp ned.

Cherry Drink

funksjoner. Amber frukt kan med hell kombinere med forskjellige bær. Derfor er assorterte drikker veldig populære. Hvis du vil legge til variasjon i det hjemmelagde arbeidet ditt, kan du prøve å lukke kompoten av aprikoser og kirsebær.

ingredienser:

• kirsebær - 1,2 kg;
• aprikoser - 1,2 kg;
• sukker - 1,2 kg.

forberedelse

1. Skyll frukt og bær under rennende vann.
2. Siden kirsebær brukes sammen med groper, gir det ingen mening å fjerne kjernen fra aprikoser.
3. Dypp hele frukt og bær, omtrent 200 g hver, i tre-liters steriliserte krukker.
4. Hell kokende vann over arbeidsstykkene, la dem stå i ti minutter, og tøm deretter.
5. Basert på den drenerte væsken, tilbered sirupen ved å tilsette sukker til væsken.
6. Hell glassene med kokende sirup, vent fem til syv minutter og tøm igjen.
7. Fyll på den mettede sirupen på bålet.
8. Kok opp drikken, fyll i frukt- og bærbasen.
9. Rull opp bankene.

Med plommer (i luftgrillen)

funksjoner. Tar du den forrige oppskriften som basis, kan du tilberede en kompott, der plommer tar plassen til kirsebær. Hvis du bestemmer deg for å ta ut alle knoklene, kan du begrense deg til dobbel fylling. Hvis du foretrekker en drink laget av full frukt, er det lurt å ikke forsømme det tredje fyllet. Men hvis du har en luftgrill, kan du bruke følgende oppskrift.

ingredienser:

• aprikoser - 1,2 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• plommer - 1,2 kg;
• sitronsyre - 7 g.

forberedelse

1. Først klargjør glassene, det anbefales å ta liter.
2. Ta nå vare på fruktene, vask dem, del opp i halvdeler.
3. Ordne råvarene i bokser, fyll dem i to.
4. Kok opp sirupen.
5. Hell en klype sitronsyre i hver krukke.
6. Hell fruktbasen med sirup.
7. Sett glassene i luftgrillen.
8. Steriliser konservering i 20 minutter ved 260 ° C.
9. Nå rull opp til vinteren.

Med mynte

funksjoner. Den pikantitet og avkjølende friskhet vil oppnå av drinken, der flere blader av fersk mynte tilsettes. Denne aprikoskompoten tilberedes best om sommeren. Det vil bidra til å avkjøle øyeblikkelig i ekstrem varme. Hvis du vil ta en drink til vinteren, så bruk oppskriften som presenteres.

ingredienser:

• aprikoser - 800 g;
• mynte - 20 blader;
• sukker - 400 g;
• sitronsyre.

forberedelse

1. Vask fruktene, uten frø, ha i steriliserte krukker.
2. Kok nå vannet.
3. Fyll emnene.
4. Vent ti minutter, og tøm deretter væsken.
5. Ha flere kvister med fersk mynte i hver krukke.
6. Legg den drenerte væsken på komfyren, tilsett sukker.
7. Når drikken begynner å koke, tilsett sitronsyre.
8. Hell varm kompott i glass.
9. Rull dem opp uten sterilisering.

Med sitrus

funksjoner. "Zest" har en kompott av aprikoser med appelsiner og sitron. Denne solfylte drinken vil overraske deg med en unik smak med subtile noter av sitrus.

ingredienser:

• aprikoser - 1,2 kg;
• en appelsin er en;
• sitron - en;
• sukker - 1 kg.

forberedelse

1. Vask glassene, steriliser lokkene.
2. Ta nå vare på sitrusfrukter. Vask skallet grundig.
3. Skjær appelsiner og sitron i skiver, men prøv å ikke slipe, ellers blir de til grøt.
4. Sørg for å fjerne alle frø fra sitrusfrukter, de gir drikken bitterhet.
5. Anrett de tilberedte skivene appelsiner og sitroner jevnt i glassene.
6. Delte vasket aprikoser i skiver.
7. Legg frukt til sitrus.
8. Hell sukker over arbeidsstykkene i følgende proporsjon: 200 g sukker per tre-liters krukke.
9. Hell kokende vann.
10. Steriliser glassene i 20-30 minutter.
11. Rull opp.

Med epler (i en langsom komfyr)

funksjoner. For å tilberede en deilig, velduftende kompott, varier du gule frukt med epler. Plukk frukt som utfyller hverandre. Syrlige aprikoser anbefales å ta søte epler. Og hvis de solfylte fruktene er for søte, så tilsett eple surhet. En slik drink er ikke vanskelig å tilberede på komfyren, men hvis du vil gjøre oppgaven din litt enklere, så bruk en sakte komfyr.

ingredienser:

• aprikoser - 250 g;
• et eple - to;
• sukker - 200 g;
• vann - 2,7 liter

forberedelse

1. Skyll frukten grundig.
2. Del aprikoser i to, fjern frøene.
3. Skjær epler i store skiver.
4. Hell tilberedte råvarer i en sterilisert krukke.
5. Hell vann i multikokeskålen, tilsett sukker, kok opp sirupen (i "multi-cook" modus).
6. Hell det frukt når det koker.
7. La dem stå i cirka 15 minutter, og tapp deretter ned i bollen.
8. Kok sirupen igjen i en langsom komfyr.
9. Fyll krukken og rull den deretter opp.

Med rips

funksjoner. Kompott tilberedt med solbær har en rik aroma og farge. Denne drinken vil appellere til alle elskere av hjemmelagde emner. I tillegg øker kombinasjonen av rips og aprikoser hemoglobin og beskytter mot utseendet på vitaminmangel.

ingredienser:

• aprikoser - 800 g;
• solbær - 250 g;
• sukker - 1 kg.

forberedelse

1. Ha aprikoser i steriliserte krukker. Du kan ta hele frukt eller halvdeler, etter at du tidligere har fjernet alle frøene.
2. Hell deretter solbær.
3. Kok opp vann.
4. Fyll frukt og bær med vann.
5. Vent 10-15 minutter, tøm deretter væsken.
6. Kast sukker i drenert vann.
7. Kok opp sirupen.
8. Hell glassene med en varm løsning.
9. Rull opp med en gang.

Med bringebær

funksjoner. Hvis du har en håndfull bringebær, må du huske å legge den til kompoten. Fra en slik kombinasjon vil drikken skaffe seg en fantastisk aroma. I stedet for gult får du en fin rosa fargetone. Takket være den naturlige sødmen fra bær, kan du spare på sukker.

ingredienser:

• bringebær - 200 g;
• sukker - 300 g;
• aprikoser - 600 g;
• sitronsyre - 5 g.

forberedelse

1. Skill aprikoser, fjern frø, vask bringebær ved hjelp av et dørslag.
2. I de steriliserte krukkene, dypp de solfylte fruktene, dryss bærene.
3. Hell innholdet i bokser med kokt vann.
4. Ikke glem at bringebær er et veldig delikat bær som raskt kan miste strukturen, så ikke insister på det i lang tid.
5. Bløtlegg kokende vann i fem til syv minutter og tøm væsken umiddelbart.
6. Hell det i pannen, tilsett sukker og tilbered en søt løsning.
7. Kast sitronsyre i hver krukke.
8. Hell i kokende sirup.
9. Rull opp akkurat der.

Med kirsebær

funksjoner. Kombinasjonen av ravfrukter med kirsebær er et vellykket grunnlag for kompott. Men denne drinken har en funksjon. Det kan konsumeres bare en måned etter stenging. Ellers vil han ikke ha tid til å skaffe seg all aromaen, han vil ikke tilgi.

ingredienser:

• søt kirsebær (helst rød) - 1 kg;
• aprikoser - 2 kg;
• sukker - 1,2 kg.

forberedelse

1. Skyll bær og frukt grundig.
2. Dypp hele aprikoser i en krukke, hell deretter en håndfull kirsebær.
3. Hell kokende vann over dem.
4. La glassene ligge i 10-15 minutter, slik at frukt- og bærdrikken kan tilføres.
5. Tøm den deretter.
6. Sett drikken på bålet, tilsett sukker og kok opp væsken.
7. Fyll konserveringen.
8. Steriliser arbeidsstykkene og rull deretter opp til vinteren.

For å gi drikken en krydret eller pikant raffinert smak, kompletter du aprikoskompottoppskriften med forskjellige krydder. Solfrukter kombineres godt med kanel, nellik, muskat og vanilje.

Andre drikkeoppskrifter