Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøkken komfyr
- pan
- en stekepanne
- en sil
- en skål
- skjærebrett
- en kniv
- rivjern,
- skulderblad
- dyp plate
- serveringsfat
- kjøkkenskala
- kjevle.
Ingrediensene
- poteter - 1 kg
- hvetemel - 750-900
- gsvino-storfekjøtt - 250 g
- løk - 1 stk.
- kyllingegg - 2 stk.
- brødsmuler - 3 ss. l.
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
- vegetabilsk olje (luktfri) - til steking
- hard ost 50 g
- smør - 50 g
Trinn matlaging
- Før du begynner å forberede fyllet, ta 1 kg poteter, skyll grundig og sett til å koke. Kok poteter til de er kokte. Mens potetene koker, skrell 1 medium løk, vask den og skjær i terninger. Stek løken i luktfri vegetabilsk olje, så blir den ikke bitter.
- Stek til den er lys gylden, og legg deretter 3 ss i løken. l. brødsmuler og bland godt.
- Tilsett 250 g malt biff etter kjeks, og bland ingrediensene grundig. Om ønskelig kan kjøttdeig brukes hvilken som helst, for eksempel kylling eller bare storfekjøtt. Imidlertid vil parabolen i dette tilfellet vise seg å være mindre saftig. Stek kjøttdeig til den er ferdig stekt, salt og pepper etter smak.
- På dette tidspunktet vil potetene være helt klare, ta den av varmen, avkjøl, så skrell og rasp.
- Tilsett deretter 2 kyllingegg, salt og pepper til potetene, bland produktene grundig.
- Til slutt tilsett 750-900 g hvetemel (ca. 3 kopper) til potetene og eggene, og elt deretter potetdeigen med hendene.
- Riv et lite stykke fra den resulterende testen, lag en liten kake ut av den og rull deretter ut med en kjevle. Størrelsen på denne kaken skal være som en deig rullet ut til paier.
- Legg fylling av kjøttdeig og løk midt i deigen, fest kantene forsiktig og sett til side. Blind resten av trollmennene på samme måte.
- Sett en gryte med vann på bålet, og kok den, hell deretter trollkarene for å koke i 10 minutter.
- Mens trollmennene koker, smelter du 50 g smør, og riv også den samme mengden hard ost. Legg de ferdige trollkarene på en tallerken, hell dem med smeltet smør og dryss revet ost, og server deretter. En slik rett vil være like deilig med rømme og urter.
Videooppskrift
Hvis du vil prøve noe uvanlig, men samtidig er du ikke klar til å bruke for mye penger, foreslår vi at du setter deg inn i en enkel oppskrift på potetgaldere. Den presenterte videoen vil hjelpe deg å diversifisere ditt vanlige kosthold, og du vil finne ut hva en interessant rett du kan lage av de mest vanlige poteter og kjøttdeig.
Kjære lesere, likte du oppskriften på trollmenn? Vil du prøve å lage en slik rett? Hvilken stuffing bruker du oftest? Liker du potetpynt, eller foretrekker du noe annet? Del dine uvanlige og enkle oppskrifter på matlaging av poteteretter.