Kjøkkenutstyr og redskaper: mikser, dyp bolle, skje, klamfilm eller lokk. stekeplate, pergamentpapir, stekeovn.
Ingrediensene
| Hvetemel | 110-130 g |
| Kokosflak | 100 g |
| smør | 80 g |
| sukker | 80 g |
| egg | 2 stk |
| Bakepulver | 1 ts |
| vanilje | 1 klype |
| salt | 1 klype |
Trinn matlaging
- Vi tar ut alle ingrediensene som vi skal bruke til testen fra kjøleskapet et par timer før kokestart, slik at de er i romtemperatur.
- Send 80 g mykt, smør og 80 g sukker i en dyp bolle. Pisk med mikseren til den er jevn. Vi får en frodig, kremet masse der sukker er litt oppløst. Hvis du ikke har en mikser, kan du slå med en visp eller på noen annen måte praktisk for deg.
- Tilsett en klype salt og ett egg, slå massen med en mikser igjen til den er jevn. Tilsett deretter det andre egget og bank massen med en mikser. Tilsett nå 100 g kokosflak og bland blandingen forsiktig med en slikkepott fra bunnen og opp, slik at produktene er godt forbundet. Du kan blande med en slikkepott eller en skje.
- Sikt 110 g mel, tilsett bakepulver og vanillin, bland det. Så legger vi melet porsjonsvis til blandingen, blander, elter deigen med en tyktflytende konsistens. Vi dekker koppen med lokk eller festefilm og sender den til kjøleskapet i en halv time. Etter det vil deigen bli tettere, og det vil være lettere for deg å danne informasjonskapsler.
- Etter en halvtime tar vi ut deigen fra kjøleskapet. Slå på ovnen 170 grader for å varme opp. Vi dekker stekeplaten med pergamentpapir, på den vil vi legge ut deigemner. Det vil være praktisk for deg å jobbe med gummihansker. Fukt hendene med vann eller vegetabilsk olje slik at deigen ikke fester seg til hendene. Vi samler en teskje deig, legger den på håndflaten og ruller opp ballen. Send ballen på en stekeplate. Vi utfører slike manipulasjoner med hele testen. Hvis deigen viste seg å være veldig myk og det er vanskelig for deg å rulle bollene ut av den, fyller du den bare med en teskje, og bruk den andre til å legge den på en stekeplate. Hold en avstand på rundt 2-3 centimeter mellom arbeidsstykkene, for under bakeprosessen vil kakene spre seg og øke i volum.
- Vi sender pannen til ovnen, stek i 15 minutter. Så tar vi den ut, lar den avkjøle litt, og vi kan servere den til te. Informasjonskapslene er sprø utenpå og veldig møre på innsiden. Om ønskelig kan den glaseres eller kombineres med to kaker med syltetøy eller kondensert melk.
Videooppskrift
Nå vet du hvordan du koker kokosnøttkaker på egenhånd hjemme uten ytterligere kunnskap eller et sammensatt sett med ingredienser. Hvis du ikke forstår alt etter trinnvise instruksjoner med et bilde, kan du se en kort video. I den registrerte jenta hele prosessen med å lage informasjonskapsler fra elting av deig til bakst. Du vil observere prosessen, lytte til rådene til den, og da vil du definitivt takle denne oppskriften.
Som du la merke til blir kokosnøttkaker bakt veldig raskt. Hvis du ikke tar hensyn til tiden for bake og finne testen i kjøleskapet, må du ta aktive tiltak ikke mer enn 10 minutter. Vi håper du har tatt denne oppskriften, og at du har deilige kokosnøttkaker klare til te.
Andre kakeoppskrifter
Glutenfrie informasjonskapsler