Kaffe med honning og kanel - en oppskrift på matlaging i Turk

Kjøkkenutstyr og redskaper: Turk, mørtel og pestle, teskje, målebeger

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell malt muskatnøtt i en morter og tilsett en pinne kanel. Slip krydder med en støkkel. Selv om du tar kanelpulver, må du likevel ikke være lat og gi krydderne i en morter. Denne prosessen vil hjelpe nøtten og kanelen til å blande seg godt og avsløre den skjulte smaken.
2. Hell malt krydder i en turku. Send 3-4 teskjeer kaffe dit. Kaffe er selvfølgelig bedre å ta korn og slipe hjemme. Men ikke alle har luksusen av en kaffekvern med mange funksjoner. Derfor bør du velge middels malt kaffe, og best av alt lett steke. Dette er den typen kaffe som eksperter anbefaler å brygge i en Turk.
   
3. Sett Turku med tørre ingredienser på bålet og varm i bare noen få sekunder. Du bør føle den avslørende aromaen av kaffe og krydder. Fjern tyrken fra bålet og hell vann. Hvis du liker kanel, kan du også legge en annen kanelstang til drinken.
   
4. Sette Turk i brann og bland grundig. Dette er første og siste gang slik manipulering blir utført med kaffe!
   
5. Overvåk nøye tilberedningen av drikken. Så snart det tykke skumet hever seg - en kaffelue, må du fjerne tyrken fra bålet. Noen anbefaler å utføre denne handlingen 2-3 ganger. La avkjøle seg litt og insistere.
   
6. Når temperaturen synker til 50-60 ° C, tilsett en skje honning (eller mer, etter smak). Honning kan ikke tilsettes kokende vann, da det mister sine positive egenskaper, og til og med blir giftig.
   
7. Kaffen din er klar! Kos deg!
   

Videooppskrift

Oppskriften på kaffe med honning er veldig enkel og detaljert, men hvis du fortsatt har spørsmål, kan du se videoen nedenfor. Dette er et eksempel på hvordan du lager en lignende drink.

For å oppsummere, la oss huske de grunnleggende reglene for å lage riktig kaffe:

• Korn - bedre enn kjøpte freser! Det er vanskelig å krangle med det. Men malt kaffe er ikke en setning, bare ta en som er merket "for å brygge i en Turk." Den er beregnet på lang tilberedning (opptil 5 minutter), og ikke for hurtig tilberedning i en kaffemaskin.
• Drikken tilberedes ikke mer enn 5 minutter, ellers begynner aromaen å forsvinne, og smaken blir bitter.
• Faste ingredienser (sukker, krydder) tilsettes i begynnelsen av matlagingen; væske (honning, brennevin) - på slutten.
• Tørr kaffe må varmes opp i en turk før du tilsetter vann. Hvis det tilsettes krydder, varmes de også opp.
• Ikke gi kaffe å koke! Kaffehatten skulle reise seg og begynne å snu innover, som den var - dette er et signal om å fjerne tyrken fra brannen. Så er det to alternativer: enten gjenta denne handlingen flere ganger, eller stopp der. Både det, og det er riktig.
• Godta det faktum at kaffe tilberedes selv i koppen din - den fortsetter å avsløre aromaen og smaken i ytterligere 10-15 minutter. Ikke hast å drikke - kos deg!

Andre drikkeoppskrifter