Kjøkkenutstyr og redskaper: kobber Turk, røre skje, høyt figurert glass.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Malt kaffe | 2 ts |
| Renset drikkevann | 100 ml |
| Granulert sukker | 1 ts |
| Vaniljeis | 70 g |
Trinn matlaging
- Hell naturlig finmalt kaffe (2 ts) i en kobber Turk.
- Hell 100 ml kaldt renset vann.
- Kok opp kaffen på svak varme. Så snart drikken begynner å koke, fjerner du den fra varmen. Gjenta prosessen på nytt. Sett Turk med kaffe til side slik at kaffegrutene legger seg til bunns og selve drikken avkjøles.
- Ha vaniljeis (70 g) i et høyt krøllete glass.
- Tilsett kornsukker (1 ts).
- Hell den avkjølte kaffen i et glass. Hell forsiktig for ikke å riste den faste kaffegrunnen.
- Serve.
Måter å dekorere og servere drikken på
Svært ofte serveres glasse-kaffe på en tallerken dekorert med et vakkert blondereserviett. En dessertskje og et cocktailstrå plasseres i nærheten.
Det er mange typer drikke. I den klassiske versjonen er glasse kaffe en kjølig dessert og består av avkjølt (eller veldig kald) kaffe og is. For en slik drink tas tre deler av drikken og en av is. En annen varm variasjon av glasse-kaffe blir også tilberedt. Under tilberedningen blir ikke kaffen avkjølt, men bare filtrert nøye: det serveres en varm drikke dekorert med kald is. Denne kombinasjonen av varm kaffe og kald is gir desserten en spesiell originalitet og smak.
Som tilskudd i kaffeglas kan du tilsette bitter eller melkesjokolade, eggeplomme, krem, honning, kanel, vanilje, alkohol (cognac, brennevin, rom, andre alkoholholdige drikker) og andre ingredienser. Ved servering av kaffe er glasset ofte dekorert med kremfløte, som er strøet med revet sjokolade, karamellsirup, finhakket nøtter, revet karameller.
Videooppskrift
I videoen nedenfor ser du en hjemmelaget versjon av å lage en deilig drink: