Deilige tyttebær i sukker godteri 🍬

Kjøkkenutstyr og redskaper: sil, kjøkkenvekt, dype boller, skje, bakeplate, stekeovn, pergamentpapir

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Skyll og tørk 100 gram friske tyttebær grundig fra all fuktigheten.
   
2. Legg en eggehvite og 30 gram sitronsaft i en dyp bolle. Bland alt sammen med en skje.
   
3. Tilsett 45 gram potetstivelse til proteinet og bland til en homogen masse dannes. Tilsett 60 gram pulverisert sukker, og igjen forstyrrer alle fullstendig oppløsning.
   
4. Hell 100 gram tyttebær i en bolle og bland forsiktig slik at tyttebærene er helt dekket med en stivelsesblanding. La det ligge i tre til fire minutter.
   
5. Hell det resterende pulverisert sukker i en stor, dyp bolle. Ved å bruke en slisset skje tar vi ut tyttebærene fra stivelsen i deler og legger dem i en bolle med sukker.
   
6. Vi starter i en sirkulær bevegelse, uten å bruke en skje eller andre enheter, for å blande innholdet i bollen. Dermed vil tyttebærene forbli intakte og samle maksimal mengde pulver. Dekk bakeplaten med pergamentpapir. Sikt overflødig sukker forsiktig fra tyttebærene og bruk bærene på en stekeplate med en sil.
   
7. Forvarm ovnen til 50 grader og still pannen vår. Vi setter en trespatel inn i ovnsdøren slik at karamellene blir forvitret. Stek tyttebær i 30 minutter.
   
8. Vi overfører de ferdige tyttebærene til vakre godisbokser, la avkjøles og serveres på bordet til te.
   

Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer

• Det anbefales ikke å oppbevare de ferdige bærene i en hermetisk forseglet beholder, ellers vil tyttebærene bli våte og sukkeret skreller av.
• Hvis du vil at bærene skal være søtere, koker du bærsirupen og legger tyttebær i den. La det hele være om natten. Hvis du vil at bærene skal være sure, trenger du ikke å suge dem.
• Oppbevar tyttebær i sukker på et tørt sted med en kjølig temperatur. Lagringstid ikke mer enn 4 dager.
• Du kan forlenge holdbarheten til kandiserte tyttebær ved å legge den i en pappeske.
• Du kan også legge til litt juice i sirupen, for eksempel appelsin. Da vil bærene tilegne seg en interessant aroma og unik smak.
• Tyttebær trenger ikke være ferske. Frosset bær er også ideelt. I dette tilfellet må det tines ved romtemperatur og sorteres nøye, og velg vakre, hele og krøllete bær.

Videooppskrift

Sørg for å se denne nyttige videoen, som viser og forteller i detalj hvordan man steker tyttebær med sukker. Vær sikker på at en slik godbit bare vil være til fordel for familie og venner. Og selvfølgelig vil de like det veldig godt.