Strawberry Cheesecake - sommerdessert uten å bake

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• blender;
• en sil;
• pergament papir;
• kjevle;
• en mikser;
• visp;
• en ovn;
• komfyr;
• en kniv;
• gaffel;
• en skje.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Tine frosne jordbær. Slip jordbær i deler i en blender, men ikke før grøten. Det skal være sirup med skiver jordbær.
   
2. Den resulterende konsistensen må legges ut i en sil. Tilsett 100 gram sukker og bland godt. La jordbærblandingen tilvirke slik at saften skiller seg ut. Med jevne mellomrom må det røres.
   
3. Nå begynner vi å forberede det grunnleggende. For å gjøre dette, ta kjeks eller informasjonskapsler, og kvern til staten smuler. Du kan slipe kjeks med en blender, i tillegg til å bruke papir og en kjevle.
   
4. Tilsett 3 ss sukker og 3 ss kakaopulver i en skål med knuste kjeks. Tilsett deretter 80 gram smeltet smør, bland godt med en visp.
   
5. Tilbered en ildfast form. Legg ut pergamentpapir. Legg den ferdige blandingen av knuste kjeks, kakaopulver, sukker og smør på papir. Det er bra å ramme fremtidens kake. Send kaken til ovnen, forvarmet til 180 grader i 5-8 minutter. I stedet for ovnen kan du sende kaken i kjøleskapet i 10-15 minutter. Etter ovnen skal kaken avkjøles, så la den stå i romtemperatur i 20-30 minutter.
   
6. Jordbær i silen skal frigjøre nok juice på dette tidspunktet. Overfør de resterende jordbærene fra silen i en blender og sett til side.
   
7. Hell 2-3 ss jordbærsaft i en egen liten bolle og tilsett 10 gram gelatin, bland og la stå i 5-7 minutter. Resten av saften sendes til stewpan og settes på komfyren, kok opp væsken for å lage en sirup.
   
8. Sirupen skal mørkne og koke omtrent 2-3 ganger. I samme stewpan må du tilsette ytterligere 50 gram sukker og bland godt til det er oppløst. Den ferdige gelatinen skal også sendes dit, blandes godt inntil en homogen konsistens er oppnådd.
   
9. På dette tidspunktet må du male de gjenværende jordbærene i en blender. Før deretter den resulterende massen gjennom en sil slik at alle fibrene og frøene blir liggende i silen og ikke faller ned i ostekaken.
   
10. Ha 560 gram kremost i blandingen og bland godt med en mikser. Tilsett straks sirupen, som kan fryse over hele tiden og bli til gelé. Det kan varmes litt opp på komfyren for å få en jevn konsistens. Bland godt med kremost og sirup med en mikser.
    
11. Hvis du vil gi fyllet en mer mettet farge, kan du bruke noen få dråper matfarge rød. Den resulterende blandingen må helles på allerede avkjølt kake. Send den ferdige ostekaken i kjøleskapet i minst 4 timer, eller bedre om natten.
    
12. Du kan i tillegg tilberede dekorasjoner. For å gjøre dette, smelt en halv bar mørk sjokolade i et vannbad og legg i en bolle. Vask friske jordbær og dypp hver bærhalvdel i sjokolade.
    
13. Send deretter de ferdige bærene i sjokolade til hvilken som helst overflate i kjøleskapet, slik at sjokoladen gradvis blir hard.
    
14. Tilbered pisket krem. Du kan bruke kjøpte, men du kan tilberede dem selv. For å gjøre dette trenger du 33% fettkrem og 2 ss pulverisert sukker. Pisk kremen med en pulvermikser.
    
15. Når du forbereder dekorasjonene, tar du ostekaken ut av kjøleskapet og legger den i fryseren i 10 minutter. Nå må du få ostekaken og koble den fra skjemaet. For å forbedre utseendet, trimm kantene, og gjør ostekaken glatt og pent. Del nå om ønskelig ostekaken i flere porsjoner og pynt med kremfløte og sjokoladedekket jordbær. Deilig dessert er klar!
    

Videooppskrift

Hvis du vil lære mer om denne oppskriften, kan du se videoen. Jenta vil dele flere hemmeligheter i tilberedningen av denne desserten. Ha en fin utsikt!

Andre kakeoppskrifter