Klassiske makroner - En veldig enkel oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøleskap, kjøkkenovn, stekebrett, tack, silikonspatel, sil, kjøkkenvekt, bolle, kniv, pergamentpapir, dyp plate til servering av produktet.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Tilberedning av råvarer og ingredienser

1. Skjær det kjølte smøret (100 g) i små biter med en kniv. Hvis du ikke har noe sted å kjøpe mandelmel, kan du ta mandelmutter og hakke den grundig i en blender eller i en kjøttkvern.
   
2. Sikt hvetemel (125 g) i mandelmel (250 g), tilsett sukker (150 g), bakepulver (7 g) og en klype salt. Rør den tørre blandingen til den er jevn. Tilsett knust olje i blandingen av tørre ingredienser. Slip alt sammen til en fin, ensartet smule, lik teksturen som våt sand.
   
3. Tilsett to egg i de resulterende smulene og elt deigen grundig til den er jevn. Dekk bollen med den eltede deigen med klamfilm og sett i kjøleskap i 30-40 minutter. Mens du kjøler deigen, blir melet fuktet, oljen stivner, forhindrer at gluten utvikler seg i melet, deigen "slapper av" og blir myk, smidig og elastisk. En slik deig fester seg ikke til hendene dine, den er lettere å jobbe med, og den krymper ikke når du baker. Etter å ha avkjølt deigen blir den ferdige kaken mer mør.
   

forming

1. Fordel et ark pergamentpapir på en bakeplate. Slå på ovnen til en temperatur på 180 ° C. Del den kjølte deigen i små, identiske biter, litt mindre enn en valnøtt. For jevn inndeling av bitene, kan du kjevle ut deigen med en lang pølse med lik tykkelse, og skjære med en kniv i like store deler. Og du kan klype biter på øyet, men da kan informasjonskapslene vise seg å være forskjellige i størrelse.
   
2. Rull runde baller fra hvert stykke med hendene og fordel jevnt på et ark pergament. Når du legger informasjonskapsler på et ark, må du ta hensyn til at ballene vil spre seg bredt under bakingen. For å unngå klistring, skal arbeidsstykkene stables med hverandre i en avstand på minst 4-5 cm.
   

baking

Legg en stekeplate med jevnt spredte deigkuler i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter. Stek til de er gyldenbrune.

Innlevering og påmelding

• Ta de ferdige kakene ut av ovnen, la det avkjøles, ta det fra pergamentpapir og dryss med sukker.
• I stedet for pulver kan du bruke tynne strimler med sjokoladeglasur på småkakene, eller smøre småkakene med en pensel med hvit eller farget glasur, og dryss hakkede mandler til de har frosset.
• Informasjonskapsler er vakkert lagt ut med et lysbilde i en tallerken eller vase, servert med te, kaffe og andre drinker.

Videooppskrift

Dette er en av de beste videoene om å lage makroner i henhold til den klassiske oppskriften hjemme. Du vil kunne følge prosessen med å elte deig, støpe og bake i dynamikk. Kos deg med visningen.

Andre kakeoppskrifter