Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøleskap, komfyr, kjøkkenskala, 2 panner, dyp bolle, skjærebrett, kniv, spiseskje.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| surkål | 150 g |
| poteter | 3 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| bete | 1 stk |
| syltede agurker | 3 stk |
| vegetabilsk olje | 4 ss. l. |
| salt | å smake |
| malt svart pepper | å smake |
| vann | 1-1,5 l |
Trinn matlaging
- Forbered grønnsakene til salaten. Det er nødvendig å koke 3 poteter i en skall, en gulrot og rødbeter. Kok poteter med gulrøtter i den ene kasserollen, mens rødbeter må kokes i en egen kasserolle slik at den ikke får flekker på andre grønnsaker. Steketiden kan variere avhengig av størrelsen på grønnsakene, men i gjennomsnitt vil poteter med gulrøtter ta omtrent 30 minutter, for rødbeter - 40-50 minutter over middels varme. Sjekk beredskapen til grønnsaker med en kniv, de må være helt myke.
- Når du er klar, tøm grønnsakene og avkjøl dem ved romtemperatur. Skrell så poteter, gulrøtter og rødbeter. Skjær grønnsakene i små terninger. Dessuten kan gulrøtter kuttes litt mindre enn poteter og rødbeter.
- Terninger 3 pickles også. Hvis det blir tildelt for mye juice fra agurkene, så press dem litt slik at det ikke blir overflødig væske i salaten.
- Legg hakkede rødbeter i en dyp bolle og tilsett 1 ss. l. vegetabilsk olje, bland godt. Vann rødbeter med olje separat er nødvendig, slik at de andre grønnsakene blir mindre beiset med det.
- Tilsett hakkede gulrøtter, poteter og sylteagurk i en bolle med rødbeter. Hell grønnsaker ca 3 ss. l. vegetabilsk olje, deretter salt og pepper med svart malt pepper etter smak. Bland godt.
- Tilsett omtrent 150 g surkål til alle ingrediensene og bland grundig slik at den blir jevnt fordelt i salaten.
- Sett salaten i kjøleskapet i 30 minutter for å insistere, og server den deretter til bordet.
For å gi parabolen en liten skarphet og ekstra saftighet, blir ofte løk, terninger, tilsatt til vinaigrette. Kokte eller hermetiske bønner er også lagt til den klassiske oppskriften. Om ønskelig kan du diversifisere retten med en liten mengde hermetiske grønne erter. Denne salaten vil vise seg å være ganske original hvis du bytter ut sylteagurk med syltet sopp. Et spesielt høydepunkt er vinaigrette laget med lettsaltet sild.
Ved servering kan du pynte salaten med en kvist friske urter.
Videooppskrift
Hvordan du tilbereder alle ingrediensene og kombinerer dem i en deilig og fyldig salat, kan du se videoen.
Fargerik og næringsrik vinaigrette er en ideell rett for enhver årstid, fordi ingrediensene alltid er tilgjengelige. Samtidig kan du alltid eksperimentere med nye ingredienser for en deilig grønnsaksalat. Det ser ut til at denne retten ikke skiller seg ut noe spesielt, men salaten, i tillegg til sin fantastiske smak, er også en ganske sunn salat på grunn av et slikt utvalg av grønnsaker. Husk å tilberede en solid vinaigrette i henhold til denne enkle oppskriften til ditt husholdning. Del hemmelighetene og originale ingrediensene til denne retten i kommentarfeltet.