Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr;
- pan;
- en stekepanne;
- skjærebrett;
- en kniv;
- hånd blender;
- tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
- Bouillon (kylling eller grønnsak) - 500-600 ml
- Gresskar - 400 g
- Løk - 1/2 stk.
- Melk - en halv kopp
- Fersk ingefær - 1/2 ts.
- Hvitløk - 1-2 fedd
- Mark kanel - en klype
- Muskatnøtt - en klype
- Mal svart pepper etter smak
- Timian - etter smak
- Salt etter smak
- Bacon - 2-3 skiver
- Rivet hard ost - for å utfylle
- Gressløk - etter smak
- Gulrøtter (liten) - 1 stk.
- Rømme - 1 ss. l.
Trinn matlaging
- Kok kylling eller grønnsaksbuljong på forhånd.
- Vask gresskaret, skjær og skrell frøene og fibrene. Skjær i skiver og skrell skinnene. Skjær i små firkanter. Jo mindre vi hakker gresskaret, jo raskere koker det.
- Vask, skrell gulrøttene og gni på et grovt rivjern.
- Skrell løken og skjær i tynne skiver.
- Vi renser ingefærroten og skjærer i tynne strimler.
- Skrell og knus hvitløken.
- Vi setter pannen med buljongen på bålet og koker opp. Hell gresskarskiver i pannen. Hvis buljongen ikke er salt, tilsett salt etter smak.
- Hell hakket ingefær i pannen.
- Sett stekepannen separat på bålet. Hell litt vegetabilsk olje og ha hvitløken.
- Legg løken i pannen, bland.
- Legg gulrøtter i løk og hvitløk. Stek alt til det er gyllenbrunt under omrøring. Du kan tilsette litt salt.
- Kok gresskaret til det er mykt, når det begynner å bryte ned i fibre. Det tar 7-10 minutter. Når gresskaret er kokt, tøm væsken i en egen bolle.
- Hell ristede gulrøtter, løk og hvitløk til gresskaret. Pepper etter smak, tilsett timian, muskat og kanel.
- Slip alt i potetmos med en håndblender. Hvis det ikke er noen blender, kan du male alt gjennom en metallsikt.
- Hell buljongen i små porsjoner og få den nødvendige konsistensen. Tilsett melk. Eventuelt kan du i stedet for melk ta fløte.
- Vi prøver potetmos etter smak. Tilsett om nødvendig salt, pepper og krydder. Vi setter pannen på bålet for å koke suppen.
- Legg baconet på en forvarmet panne på dette tidspunktet og stek til det er sprøtt.
- Hell suppen i en tallerken.
- Skjær den stekte baconet i tynne strimler.
- Finhakk den grønne løken.
- Hell i en tallerken revet ost, hakket bacon og løk. Tilsett eventuelt rømme. Bon appetitt!
Videooppskrift
Vi tilbyr deg en fantastisk videooppskrift for å lage en klassisk gresskaresopppuré. Plottforfatteren forklarer i detalj og demonstrerer alle stadier av forberedelser. Du vil se hvilken deilig suppe som viser seg.
Kjære lesere, liker du potetoppesaus? Vi tilbyr å lage fantastiske gresskar suppe puré i henhold til en trinnvis oppskrift. Hva likte du med denne oppskriften? Hva vil du legge til eller fjerne fra ingrediensene? Hvilke krydder, etter din mening, er kombinert med gresskar? Vi ser frem til kokealternativer, anmeldelser og kommentarer.